健康食材是我们生活中不可或缺的部分，尤其在冬季，气温降低，空气干燥，人体需要更多的营养和热量来保持温暖和舒适。这六种健康食材是冬季养生的重要选择，可以帮助我们滋阴润燥、抵御寒冷，顺利安康地度过冬季。
1、马蹄炒木耳
①削掉马蹄的表皮，洗干净。切成两半，泡在水中，防止氧化发黑。
②干木耳泡在面粉水中30分钟，搓洗干净。锅中烧水，倒入木耳焯水。等煮了1分钟后把切好的青红椒也放进去焯水，15秒后捞出。用冷水冲洗一下，沥干水分。
③锅中烧油，放入马蹄炒。马蹄表面炒得有点透明的时候放入木耳、辣椒，爆炒一会儿。
④加点盐、生抽、水淀粉，爆炒几下就能出锅了。
2、鸡蛋牛肉滑豆腐
①取克的牛里脊肉，洗干净后切成小片。加点生抽、红薯淀粉、葱姜水顺时针搅拌一会儿，腌制10分钟。
②嫩豆腐用淡盐水泡20分钟，捞出沥干水分。把2个鸡蛋打入到豆腐中，用筷子把豆腐夹碎。
③锅中烧油，倒入牛肉炒。牛肉全部都变色后盛起来，再放入鸡蛋豆腐炒。
④鸡蛋豆腐表面炒定型后，盛起来。
⑤取一个西红柿，撕掉皮，切成碎末。锅中烧油，倒入西红柿炒。炒出汁水后加点开水，放入鸡蛋豆腐一起焖。
⑥鸡蛋豆腐煮得有点膨胀的时候加点盐调味，再放入牛肉一起煮。倒入1勺水淀粉收汁，撒点葱花就能端上桌了。
3、豆芽炒肉丝
①取出克的绿豆芽，泡在水中。淘洗几次，去掉多余的绿豆壳。
②取出克的里脊肉，洗干净后切成肉丝。加点生抽、老抽、红薯淀粉搅拌好，再加点食用油顺时针搅拌一会儿。
③锅中烧油，放入辣椒和蒜子炒香。倒入肉丝煸炒，直到肉丝变色。放入豆芽，开大火炒。
④豆芽颜色炒到透明状态的时加盐调味，撒少许的水淀粉，爆炒几下就出锅了。
4、芹菜百合炒肉
①取出克的芹菜，去掉叶子，搓洗干净。把芹菜切成小段，备用。洗干净胡萝卜，切片。掰开百合，洗干净。
②锅中烧水，加点盐和食用油，保持菜色不变，减少营养流失。水开后放入百合、胡萝卜、芹菜焯水，30秒后捞出来。用冷水冲洗一下，沥干水分。
③洗干净前腿肉，切片。锅中烧油，倒入前腿肉炒。等炒出油脂后放点老抽上色，开大火炒几下。
④放入胡萝卜、百合、芹菜，加盐调味，爆炒几下就可以出锅了。
5、萝卜丝鸡蛋牛肉汤
①取出2个鸡蛋，打入碗中。锅中烧油，倒入鸡蛋煎。等鸡蛋两面煎到金黄的时候取出来，切成小块。
②取出一块牛里脊肉，逆着纹理切成薄片，泡入冷水中。把牛肉揉搓几次，挤干水分放入碗中。加点红薯淀粉、生抽、食用油，充分搅拌。
③切掉萝卜的头尾和皮，冲洗一下。把萝卜切片再切成丝，加少许的盐腌制10分钟。
④锅中烧油，倒入萝卜丝爆炒。等闻到萝卜的辛辣味后再加1大勺开水，开大火煮开。
⑤倒入牛肉煮，捞出表面的浮沫。放入煎鸡蛋，继续开大火煮。锅中汤汁变白，加盐调味，撒点葱花就能食用了。
6、银耳苹果汤
银耳、百合、苹果、红枣、枸杞、冰糖；
①、准备原材料，主角是干银耳和苹果，配角是百合和红枣，很常见的2种辅料，食材的多少根据家里人的数量准备；
②、干银耳提前1小时浸泡，泡发好的银耳炖煮的时候更容易出胶，银耳泡发好之后清洗一遍，用剪刀剪得稍微小一点，这样更容易出胶，剪好的银耳放在电压力锅中，加入稍微多一点的清水，选择高压炖煮，把银耳炖熟；
③、炖煮银耳的时候把百合和红枣清洗干净，浸泡一会，大约浸泡40分钟，经过浸泡之后，百合更容易煮熟，口感也更加软糯；
④、银耳炖煮好之后，把浸泡好的百合、红枣放在砂锅中，苹果去皮之后切成小块，也放在砂锅中，再把炖好的银耳倒进砂锅中，大火煮开；大火煮开之后转小火炖煮半小时，炖煮的时候准备一些冰糖和枸杞；
⑤、半小时之后，下入冰糖和枸杞，再炖煮5分钟，关火出锅；
以上这六种健康食材都是冬季养生的好选择，可以帮助我们滋阴润燥、抵御寒冷，顺利安康地度过冬季。当然，除了这些食材外，我们还需要注意饮食的多样化和均衡性，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物，保持适当的运动量，才能更好地保持身体健康。#优质作者榜#