绿豆

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TUhjnbcbe - 2024/7/30 23:44:00

大家好,我是你们的美食老师!今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来这道让人流口水的绿豆糕,一起来做吧!

绿豆糕是汉族著名的特色糕点之一,绿豆糕根据口味分为南、北两部分。北方是京风格。它没有任何油脂。虽然它口感柔软,但没有油腻感。它也被称为“干豆饼”。南方包括式和杨式。应该加点油,使它们变得柔软细腻。

据说绿豆糕来自古代中国。在端午节期间,为了寻求健康和安全,人们不仅吃粽子,还喝雄黄酒,吃绿豆糕和咸鸭蛋,这是避免夏至到来带来的夏季床垫疾病的三种清凉食品。

绿豆性味甘寒,无毒,具有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿、明目退翳、美容养颜的功效,是很好的消暑点心。但是,孕妇、心脑血管疾病患者、骨科疾病患者、神经系统疾病患者、身体正常的虚寒患者不宜多吃或长时间食用,脾胃虚寒性腹泻患者应慎用。(来自互联网)”

材料

主要成分绿豆克黄油25克水3碗蜂蜜25克糖25克

辅料:红豆沙、适量玉米淀粉、适量玉米油、适量刷子1

做法自制绿豆糕

1.

去皮的绿豆应该先洗净。然后倒入电压力锅。加入三碗绿豆大小的水。我只用一小碗绿豆,哈~3碗。

2.

我用过的电压力锅。设置为豆类和开始于。如果没有豆子,就选米饭。

3.

按下时的样子。

4.

用勺子挤压混合~里面会变成糊状~因为豆子有不同的吸水性,如果太湿,你可以用纱布或过滤勺来控制水分。

5.

为了让味道更美味,绿色豆瓣酱被放进食品袋,用擀面杖擀。当然,如果有一台烹饪机器或类似的东西,会更方便。

6.

不粘锅是热的。把火打开,注意一定要一路生火。加入室温下软化的黄油~当黄油完全液化时,倒入绿色豆瓣酱。(我忘了用黄油拍照,因为我必须在煎炸的时候拍照。)

7.

继续炒~让豆瓣酱完全吸油。

8.

当绿色豆瓣酱稍干时,加入蜂蜜和糖。继续连续炒。

9.

翻炒直到绿色豆瓣酱可以粘在一起。拿出来,让它冷却。

10.

如果你担心豆沙不够细,可以过筛后使用。用刮刀连续刮下它(它实际上相当精致)

11.

屏幕背面~用刮刀刮掉。

12.

将豆沙分成20克。红豆沙每份10克。也可以直接分成30克,每份不加馅的豆沙。(我用了一个50克的月饼模具。尺码可以根据你自己的喜好来定)

13.

取一个绿色豆瓣酱,用拇指按压一个小凹口。加入豆沙馅。

14.

绕过去。一个一个包起来。

15.

(事先在硅胶垫上涂一薄层玉米淀粉。)月饼模具安装有花片~用刷子蘸玉米油,并在里面刷一薄层。

16.

加入绿色豆沙。

17.然后按~并轻轻脱模。

18.

在制作过程中,你可以更换你最喜欢的花片~或模具~脱模时,模具和桌面保持垂直~因为涂了油脱模还是很好的。尽可能地,当红豆沙被包裹的时候,绿色的豆沙应该是均匀的~只有这样里面的馅料才不会露出来。当你不吃的时候,把它放在保鲜盒里,密封冷藏。尽快吃掉哈。

烹饪技巧

我用电压力锅压制绿豆,所以我没有事先浸泡它们。如果绿色豆瓣酱是蒸的,那就提前一天晚上浸泡。克去皮绿豆炒后有克。一个宝贝卖现成的去皮绿豆。我做的绿色豆瓣酱味道更淡。如果你喜欢甜食,你可以加点糖。在不粘锅里翻炒玉米淀粉,直到它变色。你也可以用面粉、糯米粉等来炒它,直到它被煮熟。它主要浸在其中。没有必要使用它,否则效果不大。

今天美食的菜谱分享就到这里啦,可以在评论区晒出你们的作品,或者有疑问的小伙伴,可以留言咨询哦~

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