绿豆

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TUhjnbcbe - 2024/5/5 17:24:00
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广东汕头是众多年轻人喜欢的旅游城市之一,也是中国著名的沿海城市。凡“有海水的地方就有潮人”,有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在。那么到汕头旅行都可以吃些什么,又有哪些特色小吃呢?

绿豆糕

潮汕绿豆糕在每逢节日,千家万户手巧艺妙的贤惠妇女,常喜爱加工制作美食糕点:绿豆糕,其传统技术工艺和加工制作方法考究,蒸熟后金碧晶莹,入口清香甜美,风味独特。

这既是适合时令的可口药膳糕点,又是樟林独创的一种营养丰富的美食,堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。

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牛肉丸

牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后,手打的传统制作方式也便日渐稀少。

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糖葱薄饼

这是一种潮汕的特色小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村,人称鸭潭,所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的,形状是跟名字很相符的。

糖葱是长条状,中间有许多通孔,像是多个葱孔并排粘在一起,颜色雪白,所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的,也是白色的,很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻,用薄饼包起来,就可以吃了。

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