黄豆芽和绿豆芽，都是药食同源的蔬菜。而且美味，廉价。特别是在食品安全方面，如果自己动手在家生豆芽，那么是不需要任何添加剂的。只要有豆子，水，饭盆，就好了，操作特别简单：首先挑选、清洗豆子，然后温水浸泡几个小时，豆子充分吸水膨胀，将水倒净，盆子加盖，放置于常温室内，用被子盖好。每天用常温清水冲洗两三次豆子。大约三天以后，豆芽就可食用。
也可以购买家用豆芽机，用来生豆芽，那就更简单了。