夏天悄然而至，天气也渐渐的炎热起来，这使我想起小时候，妈妈经常给我们做的清热解暑的绿豆汤。
绿豆汤
豆放入冷水锅，加盖，中火煮至开花。加洗净的百合和冰糖，继续加盖煮至绿豆酥烂。
小贴士
Tips：如何防止绿豆汤变红。
＊选择新鲜绿豆。
＊不要用铁锅，用砂锅或者不锈钢锅。
＊加盖煮。
绿豆洗净入锅加入5碗冷水盖盖，大火烧开煮10分钟
烧水的过程中将南瓜去皮、去瓤后洗净，切块，绿豆煮10分钟后放入锅中转中小火和绿豆一起煮，煮至绿豆开花时南瓜也已绵软，关火即可享用。
小贴士
无论热食、凉食口感都非常好，如果南瓜不是很甜可以加入适量白糖。我这次买的南瓜很甜，没有加糖，甜度适中，味道鲜美。