绿豆

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夏季必备美食之绿豆汤 [复制链接]

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夏天悄然而至,天气也渐渐的炎热起来,这使我想起小时候,妈妈经常给我们做的清热解暑的绿豆汤。

绿豆汤

豆放入冷水锅,加盖,中火煮至开花。加洗净的百合和冰糖,继续加盖煮至绿豆酥烂。

小贴士

Tips:如何防止绿豆汤变红。

*选择新鲜绿豆。

*不要用铁锅,用砂锅或者不锈钢锅。

*加盖煮。

绿豆洗净入锅加入5碗冷水盖盖,大火烧开煮10分钟

烧水的过程中将南瓜去皮、去瓤后洗净,切块,绿豆煮10分钟后放入锅中转中小火和绿豆一起煮,煮至绿豆开花时南瓜也已绵软,关火即可享用。

小贴士

无论热食、凉食口感都非常好,如果南瓜不是很甜可以加入适量白糖。我这次买的南瓜很甜,没有加糖,甜度适中,味道鲜美。

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