绿豆

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TUhjnbcbe - 2022/8/17 20:11:00

夏天一碗绿豆汤不但可以解暑还可以去油腻。不过煮出一锅汤水颜色亮、会出沙的绿豆汤也是有诀窍的。只要掌握下面这三点,今夏你也可以煮出完美绿豆汤。

--绿豆汤--

By三个小F

--用料--

干绿豆g

清水ml

白砂糖~g

--做法--

?绿豆洗净。(不需要泡)

?取配方外的水(ml水以外)入锅煮沸。

?倒入洗净的绿豆,再次沸腾后捞出。

?倒掉烫过绿豆的水。

?取前面除好涩的绿豆放入锅中。

?取ml水的一部分,加入锅中直到到没过绿豆3cm。(一个半指节)

?然后大火煮沸后,中火煮到绿豆爆开,水分快收干。(此步骤是出沙关键)

?加入刚才ml中剩下的水,煮沸。

?捞出表面的绿豆皮,(按喜好也可以不捞)

?继续煮沸15min。

?加入白砂糖(最好尝一尝甜度按自己喜好),再继续煮15min。(时间到合适的程度即可)

?放冷后入冰箱冷藏保存。

--小贴士--

?这个方法做不用泡豆子。

?一定会出沙,不喜欢出沙的不要用这个方子

?糖量最好按自己喜好。(需注意冷藏后甜度会降低)

?用高压锅的可以忽略这个方子。

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