绿豆汤是夏天的必备解暑良饮,主要是由绿豆和水熬制而成。绿豆汤的营养成分比较丰富,不仅具有经济价值,还具有营养价值。但是每次在煮绿豆汤的时候,总是要把绿豆浸泡很长时间,往往会等的不耐烦,太消耗人的耐心了。
好在我从朋友那里学来了一招,掌握了这个小窍门之后,感觉之前的绿豆汤都白煮了,真的是伤心欲绝啊。
小窍门的具体步骤如下:
第一步:将绿豆放在清水中清洗干净,把水倒掉一部分,留下的水刚好没过绿豆表面就行了。
第二步:将绿豆带水一块放到冰箱里,直到冷冻到结冰为止,当你想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来进行熬制了。
第三步:在煮的时候要注意一点,一定要先把水煮开,再把绿豆放到锅里,切记。
第四步:过上两分钟的时间,这个时候你会发现绿豆已经开花了,是不是非常的迅速?
另外,大米粥和小米粥也可以用这个方法进行熬制,煮出来的粥非常好喝。
如果说你喜欢早餐吃粥,那么晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻,第二天早上,拿出来就可以煮了,非常方便省时,而且又粘稠好喝。那么这是什么原理呢?为什么会这么神奇呢?其实这里面存在一个热胀冷缩的原理,放进冰箱进行冰冻,绿豆皮就会收缩很紧,等放到滚烫的热水中,由于温度一下升高,热胀原理,所以绿豆就会很快开花。