教给大家一个不用烤箱也不用其他电器的甜点吧。让还在观望要不要出手的焙友们先试试水。这个甜点就是大家最常见的沙琪玛了，我们家的大小朋友都喜欢吃。不知道大家还记不记得当年有个沙琪玛的广告，就是特写两颗鸡蛋打到面粉里的场景，直接让我记住了这种很甜蜜的食物。
戚风米蛋糕较低热量食材:粳米（粉）85克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1蛋清蛋黄分开，蛋清分次加入白糖打至硬性发泡步骤2蛋黄加入白糖，打至体积膨大步骤3加入油和牛奶，拌匀后晒入低粉步骤4拌匀步骤5分三次把蛋黄糊糊和蛋清糊糊翻拌均匀，倒入磨具，震出气泡，放入预热好的烤箱，度烤成品图鲜花饼（电饭煲版）较低热量食材:面粉克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1要和两种面A要小半盆面粉放糖食用油水和成面团B要一只碗装面粉加食用油和成面团两种AB面团盖上保鲜膜醒30分钟步骤2炒熟的面粉加入玫瑰糖葵花籽仁（炒熟的）少放一点水搅拌均匀备用步骤3两种面各分成12
查了查资料，沙琪玛最早还是源自满族的一种食物，应该叫萨琪玛才对，是北京著名的四季糕点之一就像旺仔小馒头一样，没玩烘焙前我一直觉得这东西和沙琪玛一样，自己在家是做不出来的。但现在不一样了，只要开始动手了，就什么玩意都想尝试一下。这个沙琪玛我做了两次，第一次完全失败，但没关系，总结经验吸取教训嘛，终于在第二次成功了，还被老公夸奖做得比卖得还好吃。
沙琪玛具有色泽米黄，香酥香甜又可口，逢年过节必备小零食，春节期间自己制作些备着来招待客人，走亲访友时也可以送他们品尝品尝，满满的心意，希望尝到的亲朋好友们吃了新的一年里都幸福甜蜜！
——所需食材——
普通面粉克，鸡蛋2个，泡打粉1克，盐1克，细砂糖90克，清水40克，玉米淀粉少量，麦芽糖90克，食用油适量。
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1、先准备好一个比较大的一点的面盆，里面加入面粉，鸡蛋，盐还有泡打粉。
2、再用筷子搅拌成棉絮状，将面团移动在揉面台上面，揉成个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛个15分钟左右。
黄金豆沙酥较低热量食材:红豆沙80克绿豆沙克步骤1用面包机做的绿豆馅，味道很不错，糖也不是很多，适合老人吃步骤2把绿豆馅用长方形模具成型，我同时还做了几个红豆馅的步骤3做黄金水皮：配方：胡萝卜汁40克，食用油30克，高筋粉克，把胡萝卜汁和油一起搅拌均匀步骤4加入高筋粉和成水皮步骤5做油皮：配方为：黄油25克，面粉50克。黄油隔水融化加入面粉和成油酥皮步骤6和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟步骤7水皮压扁包裹油皮步骤8先用擀面杖压均匀，再擀开步骤9上下对
3、等到面团松弛好了以后，在揉面台上面撒上少量的玉米淀粉防粘，将面团用擀面杖擀成1~2毫米厚度。
浙江天台糯米蛋糕较低热量食材:鸡蛋4个糯米粉克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1鸡蛋打开，加入白糖。家里只有两个洋鸡蛋，就又加了两个土鸡蛋，明显土鸡蛋好啊！平时还舍不得用土鸡蛋呢，所以这里没有要求一定要什么鸡蛋的步骤2全蛋打发，体积膨大大约有两倍大，画8字不会立刻消失就行。没有打蛋器，可以用三根筷子同一个方向不停搅拌也可以步骤3加入糯米粉步骤4用刮刀搅拌均匀无干粉步骤5蒸笼内放屉布，直接把蛋糕液倒在上面步骤6大火蒸20分钟，过5分钟开盖步骤7我的蒸笼太大，30厘米的。撕开屉布，冷却，切开，热的时候有点黏，冷了不会。我喜欢把它们放保鲜盒密封冷藏以后，就酸奶一起吃，绝配！成品图温润如玉绿豆糕较低热量食材:绿
起酥三角帆较低热量食材:高筋面粉克高筋面粉g*5五味良仓拉丝面包粉烘焙原料家用面包机5斤2.5kg步骤1把除黄油外的所有原料混合好，揉成团后放入黄油，揉出膜，发酵好步骤2发酵好的面团排气，擀平，把软化的黄油放在上面步骤3把左边的面皮盖上去，再把右边的面皮盖上去，擀平步骤4再用同样的方法叠一次，再擀开步骤5擀好的面片切成两指宽的条步骤6取一块面条，用擀面杖稍微擀平步骤7放上切成正方形的火腿片步骤8从下至上卷起来，把三角形露在外面步骤9撒上少许葱花步骤10放入烤箱，底下放一杯开水，进行二发，这个过程大概40分钟左右步骤11二发好的面包胚刷上蛋液步骤12放入17
4、擀开了以后没再用刮刀切成长度为3~5毫米，宽度为5毫米的面条状。将切好了的面条再抖散开，要是比较粘的话可以在面条上面撒上少量的玉米淀粉。
5、锅里面倒入适量的食用油，开中小火加热，可以先取一小根面条放进锅里面，如果要是面条可以迅速的浮起来就代表油温已经足够了，油温要是不够的话，炸出来的面条就不蓬松。分次向锅里面加入适量的面条，炸个几秒钟以后再给面条翻翻面。
燕麦椰香鸡蛋糕较低热量食材:低粉55克燕麦（熟）3匙鸡蛋克椰蓉3匙步骤1备材料步骤2蛋与糖放一起，用打蛋器打至膨大，纹路不易散开步骤3低粉过筛入蛋糊内步骤4轻轻翻拌均匀,下3匙的熟燕麦步骤5翻拌均匀后放蒸盘内，撒下椰蓉步骤6沸水入锅步骤-12左右即可关火步骤8即可食用成品图锐澳鸡尾酒提子戚风蛋糕较低热量食材:鸡尾酒33克鸡蛋2个黑加仑15克低粉50克提子干15克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1准备只要材料：锐澳鸡尾酒、鸡蛋、黑加仑提子干步骤2先用鸡尾酒（配方外的量）浸泡黑加仑提子干步骤3盘里倒入33克鸡尾酒、2
橄榄油椰蓉小酥较低热量食材:低筋面粉克鸡蛋50克橄榄油克白砂糖50克椰蓉30克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1碗中加入橄榄油和白砂糖，用筷子略微搅拌几下步骤2加入鸡蛋步骤3搅拌至粘稠步骤4加入低筋面粉、椰蓉、精盐、泡打粉和小苏打步骤5用筷子搅拌至无干粉状，静置10分钟步骤6然后均分成36份，团成小球步骤7用拇指在小球顶部按出一个小坑步骤8入预热好的烤箱，中层，度，上下火，热风烤15分钟，关火后再焖15分钟，出炉，晾凉即可食用成品图绿豆饼较低热量食材:面粉20
6、等面条炸的金黄色，就可以捞出来沥干油备用。
巧克力慕斯杯较低热量食材:淡奶油毫升雀巢淡奶油ml家用动物性鲜稀奶油蛋糕裱花蛋挞液甜品烘焙原料步骤1原料：淡奶油、椰蓉、吉利丁片用冰水泡软步骤2淡奶油放入盆中，加10克白糖步骤3淡奶油打发至六七分步骤4把乳酪蛋糕从中间分成两份铺在碗底步骤5再蛋糕上撒上椰蓉步骤6将化开的吉利丁液倒入打发的奶油里拌均匀这样慕斯糊就做好了步骤7拿一个小碗放入适量的可可粉在加入适量打发的奶油拌均步骤8把慕斯糊倒入放了蛋糕片备用的模具里抹平步骤9再把另一片蛋糕放上在倒入慕斯糊抹平表面，点缀上可可慕斯进冰箱冷藏4小时以上成品图蜗牛曲奇较低热量食材:低筋面粉50克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿
鹰嘴豆培根粽子较低热量食材:糯米g鹰嘴豆二十几个培根60g芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1鹰嘴豆提前一晚上泡开，然后把外皮去掉步骤2然后和泡好的糯米，切成小块的培根以及一点点食盐拌均匀步骤3洗干净的粽子叶弯成一个环形步骤4填进去糯米馅料，离上面稍微有一点距离步骤5咸粽子我想稍微包的圆滚滚一点，所以先把上面的边压下来步骤6两边往侧面按，收拢步骤7然后整理一下，侧面捆扎结实步骤8放到电饭锅里面，煮一个小时就可以啦！成品图茉莉果仁馅较低热量食
7、然后再将清水，细砂糖还有麦芽糖都一起倒进锅里面，用中小火加热。加热沸腾之前不要搅拌，不然糖酒会结晶出沙，等糖浆沸腾了以后就可以搅拌了。加热到糖浆度极了，要是没有温度计的可以用筷子挑一担糖浆，等稍微的冷却以后可以拉丝即可。
樱花西米盏较低热量食材:西米80克白糖40克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1盐渍樱花用水泡开，泡去盐西米加入清水浸泡（不要搅拌）步骤2浸泡1小时后沥干，用手轻压去掉多余水份盆内放入西米、白糖、加入少许玉米油把材料搅拌均匀步骤3泡好樱花用厨房纸吸干水分模具抹上油步骤4模具底部放樱花，用小勺把拌匀的西米放下模具的一半步骤5在中间放上少许豆沙，再盖上西米抹平步骤6锅内放清水、水开后用大火蒸15分钟，蒸至透明，稍凉后脱模即可成品图牛肉酱豆角包较低热量食材:豆角克牛肉酱克面粉克酵母2克砂糖2克金沙河自发粉包子馒头专用粉家
荷花酥较低热量食材:面粉克低筋面粉80克猪油(炼)80克水50克红豆沙克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1将桂花红豆沙分成10份，每份20克，团成球，备用步骤2克中筋面粉、40克猪油、50克水和5克绵白糖，揉成面团，成为水油皮面团步骤克低筋面粉、40克猪油、5克红曲粉，揉成团，成为油酥面团步骤4将水油皮面团擀开，一侧放上油酥面团，按扁步骤5用另一侧水油皮面团包裹住油酥面团，收口捏紧步骤6擀开步骤7折成三折步骤8再次擀开步骤9再折成三折步骤10擀成薄片步骤11从一头卷起，卷紧一些步骤12切分成
雪花糯米糕较低热量食材:糯米粉克澄粉40克细砂糖30克色拉油65克水克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1将糯米粉，澄粉，糖，油和水混合均匀成为面糊步骤2将面糊上锅中小火蒸20分钟至面糊成熟。然后将面团冷却至手可以操作的温度。（tips如果使用的是玻璃碗上锅蒸，一定是耐高温的特殊材质）步骤3在纤维揉面垫上撒上一层椰蓉备用步骤4将面团伸拉开平铺在椰蓉上，因为糯米很黏手是不易整形的，我们可以在面团的上面先铺上一层保鲜膜步骤5在保鲜膜上面用擀面杖稍稍擀开，略成长方形步骤6我们将适量豆沙馅整理成长条状放在面团上步骤7将包裹豆沙馅的一头卷起，当包裹完成一圈时把面团切断，再铺入豆沙馅，再卷起直到面团卷完为止步骤8将糯米条前
咸蛋黄绿豆沙菠萝饼较低热量食材:黄油40克砂糖40克鸡蛋40克低筋面粉克泡打粉泡打粉克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1咸蛋黄用植物油泡半个小时去除腥味步骤2菠萝皮的制作，主料里面的材料为菠萝皮材料：黄油室温软化，加入细砂糖，打至颜色变浅，体积膨大步骤3分次加入全蛋液，每一次加入都要充分搅匀后再加入下一次，否则会油水分离步骤4加入过筛后的低粉和泡打粉步骤5搅拌均匀放入冰箱冷藏一小时，菠萝皮就做好了步骤6把辅料里除了豆沙和咸蛋黄之外的所有材料混合成团，做成饼皮步骤7所有的食材准备好步骤8饼皮分成40克一个的小剂子，豆沙分成80克一个菠萝皮分成40克一个步骤9豆沙稍微
8、倒进之前炸好的面条，让面条都可以均匀地裹上糖浆。
双色蛋糕卷较低热量食材:低筋粉90克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1牛奶蛋黄盐放容器里混合步骤2融合为一体的蛋液步骤3蛋液里放过筛的面粉步骤4拌均匀无颗粒状面糊要流畅步骤5蛋清先用电动打蛋器低速搅打出大泡泡放糖在开快速搅打糖可以分成二次或者三次放步骤6蛋清搅打到出小尖就可以做蛋糕卷步骤7把打发的蛋清分次加入到蛋黄液里上下翻切记不要转圈免得消泡步骤8把7图里搅拌好的蛋糊液倒出一部分加可可粉搅拌好成为可可糊步骤9烤盘铺油纸先倒进白色蛋糊步骤10在倒进可可蛋糊轻轻的震几下烤盘步骤11长帝烤箱直接选择设置烤蛋糕时间和温度自然就有了1
9、把裹好糖浆的面条倒在不粘烤盘里面，用推压的方式将沙琪玛压实好整好形状，做出来下面这样的形状就可以了。等沙琪玛冷却后切开就可以吃了，非常的香酥，比外面购买回来的沙琪玛好吃太多了。
紫薯凉糕较低热量食材:紫薯克糯米粉克山东沙地紫薯新鲜现挖现发红薯地瓜番薯农家自种5斤步骤1糯米粉和澄粉放入碗中混合均匀步骤2加入白糖步骤3分次倒入水步骤4搅拌成没有颗粒的稀糊状步骤5盖上保鲜膜步骤6放入微波炉高火一分钟步骤7取出搅匀后再次高火一分钟步骤8取一些糯米粉炒熟步骤9紫薯煮熟后压成紫薯泥步骤10桌上铺保鲜膜，手沾熟糯米粉将微波叮熟的糯米团压成薄片步骤11将紫薯泥涂抹在糯米面片上步骤12用保鲜膜卷起来步骤13撕去保鲜膜后切块步骤14切好之后
自制虾饺较低热量食材:澄粉克木薯粉30克猪油5克盐1克水克千禾香芝麻香油ml拌菜调味香油火锅速食调和油包邮步骤1虾仁处理干净步骤2取一半做成虾泥，另一半完整的虾仁里加料酒、盐拌匀步骤3把虾泥和猪肉泥混合步骤4加点料酒、姜汁、盐、砂糖拌匀上劲备用步骤5准备好的澄粉和木薯淀粉步骤6把克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里步骤7加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟步骤8趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉步骤9加入猪油继续揉步骤10揉至光滑的粉团盖上湿布醒10分钟步骤11取出一小块粉团，搓成长条，拽成小剂子步骤1
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1、可以在沙琪玛中加入蔓越莓、葡萄干或其他自己喜欢的果脯均可。
芒果班戟较低热量食材:鸡蛋1个低粉38克牛奶克雀巢淡奶油ml家用动物性鲜稀奶油蛋糕裱花蛋挞液甜品烘焙原料步骤1一个鸡蛋加35克糖打散，加入牛奶拌匀步骤2加入融化的黄油步骤3筛入低粉拌匀步骤4过两次筛步骤5过完筛粉浆变得很顺滑，放变相冷藏静止30分钟步骤6平底锅滴少许黄油润一下锅，勺一勺粉浆晃动平底锅摊成又薄又软的饼皮步骤7只煎一面，倒出放凉步骤8淡奶油加15克糖打至出现明显不消失花纹步骤9铺开饼皮，光滑的一面朝下，有花纹的一面朝上，先挤适量的奶油然后放上果肉再挤奶油覆盖果肉步骤10把饼皮包起来收口朝下，芒果班戟就做好了，做好后最好冰箱冷藏半小时定下型再吃，而且冰过后风味更佳成品图椰蓉开口酥较低热量食材:面粉g水油皮猪油5
2、熬糖浆时间不能太久，否则沙琪玛成品会比较硬。
麻圆较低热量食材:糯米粉克买2件发5罐共g炒熟白芝麻熟即食熟芝麻农家五谷杂粮非生芝麻步骤1糯米粉步骤2放入白糖少许，泡打粉少许拌匀，放少许热开水再放冷开水，搅拌均匀步骤3揉成光滑的面团。步骤4准备熟芝麻，放进盆子里待用步骤5将糯米面团，取适量揉圆，粘满芝麻步骤6做好的放入盘中步骤7锅中热油，炸至金黄捞出步骤8泡打粉少放或者不放都可以，我放的多了，一预热后发起来很大，外观上差点，但是口感非常好。成品图薯片鸡米花烤箱版较低热量食材:鸡脯肉4片薯片Chipsfrisch1包黑白胡椒粉组合现磨增香家用西餐牛排胡椒面粒
3、没有麦芽糖的也可以用蜂蜜或者全部砂糖来替换，一样要熬到度才可以。但尽量还是用麦芽糖吧，因为麦芽糖有粘度，可以使糕点柔润，蓬松可口，并且可以降低甜度。麦芽糖的甜度只有砂糖的三分之一，如果全部用糖来做的话，会太甜。除此之外，细砂糖在熬煮中颜色会变深，万一不小心熬成焦糖了就前功尽弃。加入麦芽糖可以让糖浆更清澈，也能保证成品定型后不容易松散。
南瓜豆沙饼较低热量食材:糯米粉克澄粉50克南瓜克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1南瓜切片，蒸熟，压成南瓜泥步骤2南瓜泥，糯米粉和澄粉混合，揉成面团步骤3把南瓜面团平均分成7份步骤4把红豆沙成7等分步骤5把小面团搓圆压扁成圆形，包入红豆沙步骤6平底锅放油，加热后将包好的南瓜饼煎金黄步骤7将南瓜饼的另一面也煎金黄成品图芒果糯米糍较低热量食材:糯米粉克玉米淀粉50克芒果2个新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1原材料步骤2芒果去皮，取半个切丁，另外一个半用
萨琪玛较低热量食材:全蛋液克高筋面粉克奶粉20克泡打粉3克小苏打3克食盐2克高筋面粉g*5五味良仓拉丝面包粉烘焙原料家用面包机5斤2.5kg步骤1全蛋用电动打蛋器打到泡沫细腻步骤2将高筋面粉，奶粉，泡打粉，小苏打，食盐一起过筛后加入全蛋中步骤3拌匀成面团，盖上保鲜膜松弛40分钟步骤4用面条机压成0.1厘米厚，0.4厘米宽，5厘米长的面条步骤5锅里放油，加热至℃，炸至金黄色，用厨房纸吸去多余的油步骤6细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水用小火煮至～℃，加入黄油搅拌融化步
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