六月宁可不吃肉，也要多吃点它，美味解暑清火气，全家都喜欢吃。天气越来越热，您是不是脸上冒痘，嘴里起泡，常感觉烦躁，无精打采，吃不香睡不好？这些表现都说明您上火了！夏季上火多是由于天气炎热，加上辛辣油腻饮食引起的。俗话说：应季而食，不时不食！也就是说我们的一日三餐要按照季节的变换而变换，饮食要善用四季安排的相生之物。
说简单点儿，炎炎夏日，宁可不吃肉，也要常吃一些清热解暑的应季食物，这里不得不提的就是绿豆，我们都知道夏季是吃绿豆的好时候，但您知道绿豆最好的吃法是什么？绿豆怎么吃更清热解暑呢？
绿豆又叫青小豆，它生津止渴还能清火气。绿豆不仅好吃，它的营养价值也很丰富，其富含蛋白质、维生素Ｂ、维生素Ｐ以及铁、磷等都比鸡肉高出好几倍。
说到绿豆的吃法，真是如数家珍：绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等，可都是专属夏天的美食。绿豆汤别看是最简单和家常的做法，它却是夏季绿豆最好的吃法，绿豆汤怎么做更有助于降火呢？
绿豆汤里加点料，清热解暑，祛湿利水，清心安神的效果更好。比如冬瓜、冰糖、莲子、薏米、薄荷都是夏令饮食中的上品，它们和绿豆汤是绝配，今天要教您绿豆与百合搭配在一起煮，夏季饮用正当时。6月宁可不吃肉，也要常吃些它，清香软糯，清热解暑，老少皆宜。
香甜爽口夏日必备
四人份所需食材有：绿豆克、百合干1小把、冰糖2小块。绿豆每人25至30克，您可以根据具体人数酌情调整食材的用量。煮出的绿豆汤汤色碧绿的窍门和喝绿豆汤的禁忌，我整理在文章最后的小提示里了，您一定要记看。
百合绿豆汤的做法
第一步：百合干清洗干净后，用常温的水浸泡15分钟。百合干的口感微苦，经过浸泡，苦味会有所减少，也更容易煮熟。
第二步：绿豆用清水淘洗干净备用。很多朋友说绿豆不容易煮开花儿，需要提前浸泡，其实根本不用这么麻烦，按照我下面说的窍门，绿豆不用浸泡，半小时绿豆全都开花儿，口感沙糯！
第三步：先把泡好的百合干倒入养生壶中，浸泡百合干的水不要。加适量的清水，选择花草茶程序，时间30分钟。
第四步：当水煮至沸腾时，加入绿豆。用沸水煮制绿豆，是让绿豆不用浸泡就能快速开花儿的窍门哟。用这个方法煮绿豆汤不仅汤色碧绿，还能缩短时间呢。
第五步：临近程序结束前2分钟，加入2小块冰糖，搅动一下，冰糖融化了，程序也正好结束。煮绿豆汤要放多晶冰糖，白糖和单晶冰糖可不行。
多晶冰糖可滋阴降火，清热润肺。它的甜度和热量比白糖要低很多，适量食用也不会发胖。
如何挑选多晶冰糖？多晶冰糖也叫老冰糖，为不规则的晶状体，可不是超市那种白色小方块形状的哟。其颜色接近甘蔗汁的原色，质地半透明，杂质少且有光泽。抓一把在手里，表面干燥不潮湿，入口嚼一块清甜不腻。
熬绿豆汤汤色碧绿的窍门：
很多朋友煮绿豆汤时，是凉水下入绿豆。其实这样做可就大错特错了。等水开了再放绿豆，煮出的绿豆汤好看又好吃。
另外，绿豆汤不要用铁锅煮，煮制绿豆汤时不要打开盖子，可以避免绿豆氧化，熬好的绿豆汤颜色碧绿好看。
放冰糖要等到绿豆汤煮好后再放，提前放糖会减慢绿豆煮熟的速度，绿豆很难煮烂，口感也不好。绿豆汤煮好后，可以继续焖上一会儿，绿豆口感沙糯软烂，特别美味。
饮用绿豆汤注意事项：
熬制绿豆汤非常简单，所以不用煮得太多，现喝现煮，保存的时间不宜过长。
绿豆性寒凉，所以不建议空腹饮用，特别是寒性体质的朋友。
很多朋友喜欢喝冰镇绿豆汤，我并不建议这样做，喝温乎的，更解渴消暑，且不寒凉。
绿豆虽好但不要过量食用，每人每天不要超过40克，绿豆汤无需每日饮用。
饮食应顺应时令，夏天是吃绿豆的好时节，适量饮用一些绿豆汤可以帮助我们度过湿热难耐的日子。这道百合绿豆汤清香软糯，清热解暑，老少皆宜，您也试试吧！
俗话说，夏季吃豆胜过肉！赶紧行动吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！
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