吃过这道菜的朋友应该都有一个疑问，那就是为什么饭店里面的炒合菜那么好吃，然而自己在家却做不出那种味道呢？原因是饭店里的做法和用料都是有一定讲究的，今天我就把这个秘诀分享给大家！
其实每天在家做饭的那个人是最辛苦也是最难的，因为她要照顾到一家人的口味，而且还要尽量的避免每天都吃一样的饭菜，你们说对吗？想要解决这些问题就只有多学习，多了解很多的美食做法，就比如点击我的头像，里面那么多美食，也够大家换一阵子口味了。话不多说，下面就给大家分享今天的美食—炒合菜！
1.准备食材，小葱两根，韭菜一小把，绿豆芽一小把，小米辣适量，生姜大蒜头适量，粉条一小把，土鸡蛋三个，这道美食的用料有点多哦！
2.首先我们要把粉条泡软，然后继续把食材处理清洗干净，生姜大蒜头剁成颗粒，小葱切成葱花，小米辣切圈跟生姜大蒜放一起，韭菜切成段，绿豆芽洗净之后控干水分备用！
3.泡好的粉条清洗干净控干水分，长的话切短一点，这样方便吃哦，然后放入碗中，加少许老抽用筷子搅拌均匀上色，这样看起来更有胃口哦，鸡蛋打入碗中！
4.开始制作，首先起锅烧油，把鸡蛋搅散，油热以后倒入鸡蛋炒至定型之后捞出备用！
5.再次起锅烧油，油热放入葱姜蒜和小米辣爆香，然后倒入绿豆芽翻炒均匀，炒至豆芽断生之后倒入韭菜段，鸡蛋，粉条，调味加适量盐，鸡精味精，少许生抽蚝油，翻炒均匀，炒至入味之后即可起锅装盘！
一道非常好吃的炒合菜就制作好了，这是一道色香味俱全，很有层次感和食欲感的美食，喜欢的朋友记得帮我点赞