绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利尿消肿、清火明目、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。古人在端午要吃绿豆糕、咸鸭蛋和粽子，就是要避免夏至到来带来的褥夏疾病。
原料：绿豆面g、糯米粉15g、面粉5g、豆沙g、芝麻油35g、猪油10g、糖粉30g
做法：
1、绿豆粉、糯米粉和面粉混合，入容器中放进微波炉加热3-4分钟至粉熟
2、将熟制的粉过筛，接着筛入糖粉
3、加入液体油脂拌匀
4、加入猪油拌匀
5、用手搓揉粉团，直到将油脂类和粉状物完全融合均匀
6、将粉团分割成25克左右一个，揉成团
7、将豆沙分成10克左右一个，粉团用手掌压平点，将豆沙放在中间。皮的大小不足以包住馅，这时要慢慢用双手配合，慢慢推合，直至将馅料完全包住，注意力道
8、将月饼模具内部擦点食用油防沾，月饼模扣住粉团，向下压手柄，直至压不动。推出绿豆糕即可
2/4免蒸烤宫廷奶酪宫廷奶酪，可以美容养颜，在当年想必只是皇帝享用的美味。流传着无数的版本，大多是蒸，偶尔也见有烤或蒸烤的。可是下面这种做法，利用米酒的作用，不蒸不烤就可以做出来。
用料：牛奶克，酒酿米粒40克，枸杞6颗
做法：
1、将酒酿米粒和牛奶倒入碗中
2、用勺将米粒打散，搅拌均匀
3、搅拌好的混合物装入容器中，八九分满
4、盖上保鲜膜，静置4小时以上
5、等上四五个小时，让酒酿发挥效力，牛奶凝固，用枸杞点缀即成。
3/4杏仁豆腐杏仁豆腐由甜杏仁制成，因形似豆腐而得名，可以生津止渴，润肺定喘，滑肠通便。
原料：甜杏仁50g（可用杏仁露替代），纯牛奶g，吉利丁4片（可用琼脂替代），白糖40g，清水g
做法：
1、吉利丁片弄成小块
2、容器里倒入适量冷水将吉利丁片放进去泡发
3、杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水g打成汁
4、杏仁汁倒进筛子里过滤去渣
5、将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火
6、将纯牛奶倒进奶锅里
7、煮沸的杏仁汁放置片刻后，加入泡发的吉利丁片拌匀至融化
8、将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时，依喜好加入桂花蜜等，切开或直接舀食。
4/4马蹄糕原料：马蹄粉g、砂糖g、马蹄肉g、清水0g、沙拉油20g
做法：
1.马蹄粉加水(g)搅拌至没有粉粒,制成生粉浆，放置30分钟左右
2.马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀
3.砂糖炒至金黄色加水,加水(g).煮至溶化,制成糖水.---这个步骤很重要，一来使做出来的马蹄糕呈琥珀色，二来使马蹄糕吃起来有一股特殊的糖香味
4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆
5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底
6.把马蹄浆倒入容器
7.猛火蒸20-30分钟,盆中粉浆全部呈琥珀色熟透即关火
8.放凉后，倒扣出来,切件即成。
西子女性综合图文编辑
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