在小编的记忆里。夏天除了知了和冰棍，还有绿豆，每次一到夏天，每天最想喝的就是一碗冰镇绿豆粥，然后再从冰柜里拿一只绿豆冰棍，清凉解暑，驱散一天的闷热感。
但是现在是冬天，每天都没寒气包围着，穿衣服都恨不得从头裹到脚，哪里还需要喝绿豆汤，但是夏天剩了不少绿豆，虽然豆子经久耐放，但还是觉得要吃新鲜的，做成绿豆粥吧，又实在是不想再冬天喝，这么清凉解暑的食物。
所以今天，小编就来教大家用绿豆做一款点心，不想喝绿豆粥？多加这“1味”，绿豆变成小点心，松软香甜！
需要材料：绿豆、牛奶、鸡蛋、酵母、糖、面粉、玉米粉
制作过程：首先，把绿豆提前一天清洗干净，然后放在碗里加上清水浸泡，另一头把浸泡好的绿豆沥干水分，把两个鸡蛋打散搅拌，和绿豆倒入一起，再倒入50g的纯牛奶。搅拌均匀后放入料理机充分打碎，打至顺滑后准备一个碗，倒入打好的绿豆汁，加上3g酵母粉，再根据自己的口味，加上白砂糖，搅拌均匀。
搅拌完毕后，倒入两勺子玉米面和面粉。继续搅拌均匀，搅拌完毕后，面团是比较粗糙的，盖上一层保鲜膜，等待面团发酵，等面团发酵到2倍大后就是发酵完成了，再搅拌或者凑揉一下，准备一个大碗，在碗里刷上一层油，把面团放进去，可以在表面放一点葡萄干之类的，增加一下口味。
再把面团静置10分钟，就可以上蒸锅了，（蒸锅的水烧开了再放进去）蒸半个小时后关火，用锅内的余温继续焖5分钟，好吃的绿豆蛋糕就做好啦！
需要注意的是，碗底一定要刷油，不然蒸好的蛋糕不好脱出来。冬天准备一个热气腾腾的绿豆蛋糕，既可以当下午茶点心，还能当早点，还可以给家人换换口味。绿豆蛋糕松软香甜，赶快做一个试试吧！喜欢这篇文章的朋友记得点击