绿豆

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TUhjnbcbe - 2024/10/6 17:58:00
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亲戚还没见完,假期就已经过了一半。作为一个大家庭,整个正月基本都要在走亲戚中度过。亲戚走的多,大鱼大肉也吃得多,真是心也累胃也累。今早想吃吃清淡的主食,吃个炒面吧。绿豆芽,绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。锅中倒入少量的油,先加鸡蛋,鸡蛋炒散,然后直接丢入小白菜和绿豆芽。绿豆芽在里面的作用就是解腻和中和口感。想象一下,面的口感和豆芽是完全不同的,一个软的一个无论怎么炒都是脆的。每吃上一口面,软中带着脆脆的双卡的绿豆芽,岂不美哉。豆芽炒软一些就可以加入面了,面要先煮一下,然后过凉水,这样炒才不会断。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
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