我们都知道一到夏天的时候经常会觉得炎热然后没有胃口，但是绿豆糕它是一种甘甜消暑的小甜品，而且据说它的来历，是在很早以前，有一对夫妇丈夫在工作，每天超负荷的劳动非常辛苦，于是他的妻子就想着将绿豆去皮，然后拍成面和柿饼一起，蒸成食物。丈夫觉得他虽然非常好吃，但是一点都不抗饿，后来他的妻子就发现，用车夫的豌豆喂牲口，然后这样不就会更抗饿吗？所以就将豌豆煮熟了之后去皮加入进去，这样子既好吃又抗饿，这就是绿豆糕的由来啦，但是今天我们用的是绿豆而不是豌豆，因为它的口感会更加香甜。
所需食材：绿豆克，玉米油克，抹茶粉4克，水适量，细砂糖90克，麦芽糖65克。
制作步骤：
第一步：我们先将绿豆提前一个晚上进行泡发，然后第二天我们将绿豆搓去外皮只剩下里面单纯的绿豆果肉。然后我们再将脱衣的绿豆放在水中泡发三个小时之后冲洗干净备用。
第二步：我们将脱去外一的绿豆放在晾碗中，将她沥干水分，然后放到蒸笼上铺开，我们开大火煮沸，将绿豆蒸至开花，而且用勺子轻轻一压可以碾碎的状态，蒸熟之后即可关火将它取出。
第三步：我们将已经蒸好的绿豆倒入搅拌机或者料理机中分少量多次地加入适量的水，将它打成细腻的绿豆泥浆之后，我们就可以将它倒出放到碗中。
第四步：我们将做好的绿豆泥浆倒入锅中之后，分别加入玉米油和细砂糖，然后我们开小火开始用刮刀进行给翻炒一下，翻炒完了之后我们就会发现绿豆将已经把油和糖完全吸收。
第五步：我们搅拌至食用油和细砂糖被绿豆泥浆吸收之后，搅拌至顺滑状态，我们就加入麦芽糖一起进行翻炒，直到绿豆泥可以抱团翻炒即可。
第六步：我们将绿豆团分成两份，一份趁热我们将抹茶粉过筛，加入其中调成抹茶口味的，另外一份就是原味。
第七步：我们将两种口味的绿豆团放到绿豆模具中，将它按压成型之后放凉即可食用，也可趁热食用。但个人觉得放入冰箱冷藏半个小时之后口感更佳。
做出来的绿豆糕特别的好吃，口感细腻而且味道纯正，绿豆的清香在口中咀嚼的时候弥漫在唇齿间，虽然看着很简单，但是吃起来口感特别惊艳。绿豆糕特别适合作为早餐或者下午茶，因为它非常容易消化，而且不上火是一道非常有意思的小点心。
小贴士：
1.我们绿豆糕最好是少加食用油，或者使用那种没有味道的食用油会比较好，避免影响口感。