明日立夏多吃这豆子，蛋白质含量高于猪肉，钙含量还是猪肉的9倍
不知不觉春天过去了，迎来了立夏节气，立夏一到，说明夏天来了。这个时候天气开始慢慢变热，白天的气温有时候可以高达30多度，让人在室外会感受到太阳的灼烧感和闷热。所以我们最近会感受到食欲不佳，没有什么胃口吃饭，甚至是吃肉。因为天热胃肠比较虚弱，消化力弱，就会导致食欲不振。这个时候身体就会缺乏营养，特别是蛋白质，非常缺乏。
蛋白质是身体最重要的营养成分，身体的一切细胞和组织，都是由蛋白质组成的，它的含量约占身体质量的18%。所以当我们蛋白质摄入不足的时候，身体就会表现为虚弱、无力、消瘦等等。
因为夏天的时候，我们更需要补充蛋白质，多吃一些肉、鸡蛋、海鲜等等。那么没有胃口吃这些肉类食材怎么办？有些人还讲究吃素，那么他们都是如何补充蛋白质的呢？
其实除了肉类食材，还有豆类食材，也含量较高的蛋白质。比如黑豆、绿豆、黄豆、扁豆、豌豆……，这些豆类食材都是营养非常全面的食材。别看它是蔬菜，但是它的蛋白质含量高，就比如豌豆，它的蛋白质含量高达20.3g/g，而猪肉却只有14.6g/g的蛋白质含量。
豌豆的蛋白质含量高于猪肉，甚至钙含量还是猪肉的9倍，以及各种维生素、矿物质等，相对含量都比较高，营养价值不低哦！
所以立夏的时候，我们可以多吃这种豆子，补充身体所需的营养。豌豆的做法很多，立夏人们都用豌豆做成豌豆饭，我们可以拿来做成一道小炒菜，比如豌豆炒虾仁、炒鸡丁等等，是非常可口的下饭菜。
食材：
豌豆、胡萝卜、虾仁、姜丝、葱段、盐、味精、食用油、水淀粉。
做法：
第一步，豌豆剥壳，取出里面的豆子，胡萝卜切丁备用。大虾剥出虾仁备用，虾仁加点盐抓匀，再加点水淀粉抓匀，可以保持鲜嫩。
第二步，锅中烧开水，放入豌豆和胡萝卜焯水，煮熟再捞出，浸泡凉水备用。
第三步，起锅烧油，放入姜丝和葱段爆香，再把葱姜捞出不要，再放入虾仁炒熟。
第四步，接着再加豌豆和胡萝卜丁翻炒。最后加点盐和味精调味，翻炒两下就可以出锅了。
小贴士：
豌豆不容易熟，所以焯水煮熟了再下锅炒，胡萝卜也选择不焯水，能更好地保证营养不流失。