绿豆是夏天常吃的食物之一,它具有清热解毒、止渴消暑的作用,所以很多人都喜欢吃绿豆汤,但是你知道绿豆除了煮汤,还有别的做法吗?今天就为大家推荐几种,一起来学习一下吧!
1.绿豆番薯汤
绿豆洗净,用清水浸泡2小时;红薯洗净削去外皮,切成块.锅中加入适量水,烧开后放入绿豆煮10分钟,绿豆一定要提前用水泡发,否则不容易煮软.如果喜欢喝汤的,可以多放些汤,少放些豆;将番薯去皮,直接放到锅里,加水煮熟,然后加糖调味,做成甜味的,也很好吃.
2.绿豆银耳羹
准备食材:银耳半朵,冰糖50g,水适量,鲜绿小粒少许,枸杞一小把,清水适量.
做法:首先将泡发好的银耳去掉根部,用手撕碎,接着往里面倒入适量的温水,浸泡15分钟左右.然后将泡发的银耳捞出,用清水冲洗一遍.接着在锅中倒入适量的冷水,大火煮开,放入切块的绿小粒,小火慢熬,直到熬出胶质.再将提前泡好并撕碎的银耳放入,继续小火慢熬.等到汤汁浓稠时,撒入一把枸杞,搅拌均匀,就可以出锅装盘了.
3.绿豆沙
准备食材:绿豆克,白砂糖30-40克,蜂蜜适量.
做法:首先将准备好的g的干绿豆清洗干净后放入高压锅,加入没过食材的水,然后盖上盖子,用中火压上10分钟,待压力阀冒气之后关火.接着再焖上20分钟,最后开盖加入适量的白糖,搅拌融化,再根据个人的喜好加入蜂蜜,搅拌均匀即可.
4.绿豆西米露
首先将绿豆洗净,放入锅中,加入清水,大火烧开后,转小火煮至熟透,然后捞出,用清水冲洗干净备用;准备一个干净的碗,倒入适量的西米,加入少许的清水和食用碱,浸泡10分钟;接着将切好的小番茄丁、绿豆、葡萄干一起放入碗中,再加入适量的冰糖,用勺子将其充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2个小时,待其完全入味后即可;也可以根据自己的口味淋上一点蜂蜜,美味即成.
5、绿豆雪梨饮
首先准备新鲜的绿豆适量,用清水冲洗干净,然后放到碗中备用;接着把准备好的梨子清洗干净,去皮,切成小块儿,放到砂锅里面,然后再放入适量的清水,用大火煮开.
6、绿豆奶糕
准备一个盆子,把提前浸泡好的绿豆放入盆中,加入适量的清水,用勺子搅拌几下,将里面的杂质清洗干净,再控水备用.往绿豆中加入适量的白糖,然后倒入纯牛奶搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在冰箱里静置1小时,让牛奶和绿豆充分的融合在一起,这样蒸出来的绿豆奶糕口感会更加的细腻香甜.取一块保鲜膜,铺在蒸锅上,然后再把拌好的绿豆糊倒在上面,用刮板抹平整.开大火烧开,水烧开后转中火继续蒸30分钟即可,出锅后切块食用.