说到中国的传统小吃，还是有很多值得称道的，其中有一款是我小时候记忆非常深刻的。那时候奶奶总会在家里的小罐子里藏着很多这种小吃，每次去奶奶家，奶能都会拿一块让我尝尝。那口感、那香味，到现在还记忆犹新。这种小吃就是绿豆饼。
即使到现在，绿豆饼在很多小吃店里依然能看到，而且还价格不菲呢！绿豆饼闻起来香，吃起来更香，这可能和绿豆本身的食材特征有关。绿豆饼同时也非常适合中国人的口味，很多人都把它奉为珍品。其实绿豆饼我们在家也能轻松搞定的，而且口感更棒哦！夏天多吃这种绿豆饼，好吃不油腻，既当零食又当甜点，咋吃都不腻！
很多人会对这种传统小点心有一些疑惑，毕竟传统的做法在工艺和流程上往往趋于复杂。对于讲究快节奏的人来说，在家制作这种小点心，确实有点强人所难。不过我们今天做的这款绿豆饼，做法还是非常简单的，非常适合在家制作。而且无论是待客，还是自己当休闲小零食，都是非常棒哦！在家自制绿豆饼，甜品店1个3块抢着买，在家就能做，简单无添加！今天就跟我一起来试一试吧。
制作配料：油皮材料：面粉克植物油45克清水克油酥材料：面粉克植物油60克脱皮绿豆适量
制作方法：
1、首先准备好所需要的材料，把水油皮的材料放在盆里混合揉成面团，密封醒发30分钟；
2、把油酥的所有材料混合，揉成油酥，密封醒发30分钟；
3、把醒发的水油皮面团和油酥分成同样的等份的小面团，我大概分了32个；
4、然后去一个水油皮和油酥的材料，用水油皮包住油酥，像包包子一样包好；
5、把所有的全部包好，密封醒发15分钟；
6、然后取一个包好的面团，擀成牛舌状，然后从一头卷起来。全部做好之后，密封再次醒发10分钟；
7、取一个面团，把两头折回来，然后擀成薄片，包上红豆馅儿或是绿豆馅儿；
8、像包包子一样封好接口，稍稍按扁。其他的全部做好备用；
9、平底锅或是电饼铛开火预热，不用刷油，直接放进去，煎至两面金黄色即可；
10、绿豆饼就做好了，层次多又好吃，而且健康无添加，学会就不用买了！
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