TUhjnbcbe - 2024/9/14 2:00:00
用料带皮绿豆 克黄油（不太喜欢黄油味道的可以用玉米油代替） 40克红糖（可用白砂糖代替，每个人口味不同，用量仅供参考，根据自己口味调整就行） 70克水/牛奶 适量第一步：带皮绿豆提前一晚浸泡，天热放进冰箱或用热水，以免绿豆发芽第二步：放高压锅里煮20分钟，和水一起放破壁机里打成豆沙糊，备用此方法二：高压锅里隔水蒸30分钟至豆子一捏就粉了为止（不直接用水煮是因为后面用破壁机打碎时可以酌情加水或牛奶，不至于太稀，节省翻炒时间）没有高压锅可以用普通的锅只不过时间会长，没有破壁机可以用榨汁机，都没用也可以用勺子压碎！擀面杖敲碎！发挥你的想象力，只要能弄碎随意造！第三步：在不粘锅中加入黄油至融化（一定是不粘锅！不要问我为什么，除非你想换锅了）第四步：加入打好成糊的绿豆沙进行翻炒（要一直不停的翻炒以免粘锅）第五步：翻炒至能抱团时，加入红糖继续翻炒（想省事的小伙伴可以直接在加水打成糊时直接加入红糖）不管用哪种方法，加入红糖后更要一直翻，糖很容易糊的第六步：翻拌均匀能抱团时就可以出锅了凉凉后分成30克一个的小圆球第七步：我用的是50克的磨具压出来，完美！