红豆沙就是用红豆弄碎做成泥状的馅，红豆沙有解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥的功效，但是胃炎者应少食用。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙包，豆沙饼，明天就是中秋节了，很多人也喜欢用豆沙馅做豆沙月饼，除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。
自己在家自制红豆沙，6块钱的成本就可以做很多，学会了再也不用花钱买了，并且自己做的没有添加剂，健康又卫生，蒸馒头的时候，顺带蒸上几个豆沙包，换换口味，也是十分不错的，尤其是家中有孩子的，更是喜欢豆沙包的美味，宝妈家的孩子，隔三差五就让我给他做豆沙包吃，每次做了，都吃的停不下来嘴，今天宝妈就给大家分享一下红豆沙的做法。
克红豆，克红糖；60克玉米油
1、把提前浸泡好一夜的克红豆，用水冲洗一下，然后倒入电饭煲，也可以用高压力锅，然后加水没过红豆，
盖上盖子按煮饭键煮熟。
2、用木铲子把煮好的红豆压成泥状，压到下图这种程度就差不多了，家里有料理机的也可以用料理机榨一下。
3、把压好的红豆馅倒进不粘锅中，切记用小火不庭的来回翻炒，翻炒大约5分钟左右，然后根据自己的口味往里面加入适量的红糖，不断翻炒，翻炒至红糖和红豆沙馅完全融合在一起，这时可以尝一下甜度，根据自己的口味，不甜的话可以再适当的加些白糖。
4、把红豆沙里面的水分炒得稍微干一点，然后往里面分三次加入60克玉米油，其间不停地来回翻炒均匀，搅拌至玉米油完全吸收，豆沙越搅拌越来越粘稠，到最后豆沙不沾木铲子就可以了。加入玉米油的目的一是为了防粘，二是为了看起来色泽好看，三是为了做出的味道更香。家里有麦芽糖的，也可以往红豆沙里面加入60克麦芽糖，这样是为了让炒出来的红豆沙馅凉了后，也不容易散开，最后翻炒至略湿的程度就可以装入盆中，家里没有麦芽糖的也可以不放，只要分三次加入玉米油就可以。
红豆沙馅做好后，可以用来做豆沙包，也可以做豆沙饼或者月饼馅料，用不完的还可以放在冰箱保存，什么时候用了就拿出来。
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