具有补肝养血、清热明目、美容润肤的功效，对于面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者有很好的调理作用。
食材：猪肝克，绿豆80克，大米克，适量的盐、料酒和葱调味料。
做法：1、猪肝冲洗干净后切成薄片，然后用料酒和葱花腌制一下，这样可以去除腥味。
2、把绿豆洗干净，浸泡一段时间，这样绿豆更容易煮烂。大米也洗干净备用。
3、把绿豆和大米一起放入锅中，加入适量的清水。大火煮沸后，转小火慢慢熬煮，让绿豆和大米的味道充分融合。
4、等到粥快煮好的时候，放入腌制好的猪肝，继续煮熟。加入适量的盐调味，撒上一些葱花提香，就可以出锅啦！
价值：1、猪肝是一种营养宝库，它富含优质蛋白质、铁、锌等多种元素。这些成分对于维护肝脏健康、改善免疫力都起着重要作用。
2、猪肝中的铁元素，是制造血红蛋白的必需品，对于预防贫血非常有帮助。猪肝还富含维生素A，维护视力健康所必需的，有助于预防夜盲症等眼部疾病。
3、绿豆含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，如叶酸、铁、钾、镁等，这些都是保持身体健康的重要元素。
4、绿豆中的纤维素还有助于促进肠道蠕动，预防便秘等问题。
推荐程度：五颗星猪肝和绿豆结合在一起煮粥时，两者的营养价值相互补充，不仅味道鲜美，更能发挥出它们的保健功效，也是一道美味佳肴，更是一份营养满满的健康餐品。