TUhjnbcbe - 2024/9/2 18:45:00
文章导读：五月初五，是我国四大传统佳节之一的端午节，端午节的习俗有很多，在饮食方面，除了要吃粽子之外，还有6种传统美食也是必不可少，来看看你吃过没有？端午节是我国四大传统佳节之一，每年的五月初五，人们都要阖家团聚，一起包粽子，吃顿端午家宴。端午节原是南方先民创立的拜祭龙祖的节日，后又传说战国时期，楚国的爱国诗人屈原在这一天投江自尽，人们为了纪念屈原，就在每年的这个时候吃粽子、赛龙舟，以帮屈原驱赶鱼虫。这些和端午佳节有关的传说和故事，印证了端午风俗的形成历时已久，且南北融合。端午节的风俗和传统有许多，吃粽子、赛龙舟、放纸鸢、缝香囊、挂艾草、驱五毒等等，都是十分流行的民俗活动。在饮食方面，端午节当天除了要吃粽子以外，还有6种传统美食也是必吃食物，顺应时节，寓意好，而且营养丰富，大家来看看这6种食物你吃过没有？五毒饼五毒饼是端午节的特色食品，以玫瑰、豆沙、枣泥做馅的酥饼印上五种毒虫的图案，这五种毒虫分别是：蛤蟆、蝎子、壁虎、蛇、蜈蚣，五毒饼虽然图案看起来比较可怕，但是入口却是香酥甜蜜，端午佳节人们分食五毒饼，象征着驱赶毒虫，祈愿身强体健，不受病害。咸鸭蛋在我国的很多地区，都有端午节吃咸鸭蛋的习俗，相传端午节吃了咸鸭蛋可以辟邪祛暑，而以现在更加科学的说法来看，端午前后炎热高温，人们容易食欲不佳，而咸鸭蛋不仅营养较高，而且味道很好，吃不下油腻的大鱼大肉，就吃咸鸭蛋来补充营养。黄鳝民间有俗话“端午黄鳝赛人参”，说的就是端午前后黄鳝的肉质最嫩、最肥美，营养很高，适宜食用，而黄鳝也是“五黄”之一，是端午吃“五黄”时最要吃的美味，端午“五黄”包括：黄鳝、黄酒、黄鱼、黄瓜、蛋黄，如果条件允许可以准备给家人吃。绿豆糕端午节前后气温较高，暑气较重，所以不少地区都有端午节吃绿豆糕的习俗，因为绿豆能够解暑降火，特别适合夏季食用。做好绿豆糕口感细腻香甜，全家老小都可以吃，是不错的佐茶小点，深受人们的喜爱。炸糖糕在中原地区，端午节还有炸糖糕的习俗，开水烫面，包糖油炸，炸出的糖糕色泽金黄，香甜松软，特别好吃。炸糖糕也是祭拜用的食物，端午这天刚炸好的糖糕要先供祖，之后人们在分享食用，这也是很重要的民俗活动。红枣糯米饭在南方地区，端午节有蒸红枣糯米饭的习俗，糯米饭中加入红枣、红糖、枸杞、红豆沙、葡萄干等红色食材，这样的做法又称作吃“五红”，寓意驱赶病邪，祈愿平安健康。糯米饭香甜软糯，特别馋人，老少咸宜。结语以上这6种传统美食也是端午佳节不可或缺的美味，不仅是民间习俗，也是顺应时节的营养佳品，明日就是端午节了，别忘了准备给家人吃呦！小锅也在这里祝愿大家端午安康！我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，