导语：春天睡眠差，多半是“肝火旺”，建议常吃4种蔬菜，养肝降火
立春是二十四节气中的第一个节气，它的到来意味着万物冬眠的冬天已经过去，花草树木开始萌芽复苏。在这样的季节里最适合养生，是养肝黄金期，别不知道。
如果一个人肝火旺，容易烦躁、生气，还会影响到睡眠质量，对身体很不利。春天睡眠差，多半是“肝火旺”，建议常吃4种蔬菜，养肝降火！快来看看有哪些蔬菜，经常换着吃助力提高睡眠质量，保护肝脏健康。
一、绿豆芽
绿豆芽有清热的作用，有利于肝气疏通，肝火旺的人不妨常吃绿豆芽。
推荐做法：醋溜绿豆芽
绿豆芽冲洗一下，将水分沥干。大蒜切末、葱切段、干辣椒切小段待用。辣椒增味，有它更好吃，但吃不了辣的话也可以不放。
锅内加油，烧热后放入蒜末、干辣椒爆香，再倒入绿豆芽翻炒。
持续大火快炒，炒到体积缩小，然后淋入适量陈醋翻炒几下，再倒入少许生抽、白糖、盐翻炒均匀。
最后倒入葱段，再快炒几下，醋溜绿豆芽就做好了。
二、胡萝卜
胡萝卜有补肝明目、降肝火等作用，常吃胡萝卜对身体有益。
推荐做法：胡萝卜木耳炒山药
木耳提前加水浸泡，泡发后去掉根部洗净。胡萝卜、山药分别去掉外皮洗净，切成薄片。
山药切好后加水浸泡，避免氧化变色。蒜末、葱花切好待用。
锅内加水，煮开后倒入木耳，大火煮两分钟，煮好后倒入山药，煮一分钟捞出，再快速冲凉，沥干水分。
锅内加油，烧热后放入蒜末、葱花爆香，再倒入胡萝卜片翻炒，炒到微软的状态。
接着倒入山药、木耳继续翻炒，炒到断生。最后加一点盐、鸡精，快速翻炒几下，就可以出锅了。
三、油麦菜
油麦菜有下火清热，养肝健脾等作用，建议常吃油麦菜。
推荐做法：清炒油麦菜
油麦菜清洗干净，切成小段，沥干水分待用。大蒜拍碎切成蒜末待用。
锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入油麦菜翻炒。
炒断生后加入盐、鸡精，再快炒几下出锅。
四、苦瓜
苦瓜具有降肝火的作用，不妨经常吃，苦瓜虽苦，但营养价值高。
推荐做法：苦瓜酿肉
猪肉剁成肉末，加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精，朝着一个方向搅拌上劲。
苦瓜清洗干净，切成小段，再将内瓤去掉。
处理好后入锅焯水，颜色变深后捞出，再放进冰水里浸泡一会儿，这么处理后颜色好看。
苦瓜取出沥干水分，再塞入肉馅，放进盘内摆好，入锅蒸十分钟。
蒸好后将盘内的汁水倒进炒锅，再放入生抽、蚝油、淀粉水煮到浓稠。
最后把酱汁浇在苦瓜酿肉上，放些泡好的枸杞点缀，这道菜就做好了。
以上四种蔬菜好吃又营养，常吃养肝降火，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请