TUhjnbcbe - 2024/8/31 18:16:00
炒合菜春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。炒合菜是春韭、绿豆芽、豆腐干、和鸡蛋组合在一起的一道，清热解毒、疏肝健胃，清香可口的家常菜。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。春韭菜含有丰富的纤维素，可促进大肠蠕动保持大便通畅，排除体内毒素。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。豆芽菜的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。今天大智向您推荐的一道又简单又营养，还清热解毒、疏肝健胃，清香可口的炒合菜，每次上桌大人孩子都多吃一碗饭。原料：豆腐干克，红萝卜50克，红椒50克，绿豆芽克，韭黄50克，鸡蛋2个，韭菜50克。调味料：盐2克，鸡汁2克，糖2克，姜3克，麻油少许，香油适量，水淀粉适量。烹饪过程1绿豆芽掐去两头洗净，沥干水分。2红萝卜去皮冲洗切丝，豆腐干切丝，红椒切丝，韭菜洗净沥干水分切段，韭黄洗净沥干水分切段，姜切丝。3锅放油烧热将打散鸡蛋炒出备用。4锅里放油烧5成热下豆腐干煸炒变色，放姜丝煸香。5煸炒片刻后放红萝卜丝。6煸炒后放入绿豆芽烹入一勺黄酒及其调味料盐、鸡汁、糖、香油翻炒勾芡淋少许麻油即可。小贴士：春韭菜和韭黄一定要最后放，因为春韭菜比较嫩水分大，你放早了菜上桌后容易出汤。好了今大智的分享就到这里，不知这道美食诱惑到您了吗？如果您对大智的这道菜有好的建议或您有更好的做法，欢迎留言、喜欢的话可以点赞、转发或分享给更多喜好美食的朋友。谢谢！