在度过了三四个月的炎热夏季的时候，我们一定要注意饮食，尤其是上了年纪的人和小孩子，因为在天炎热的夏季会让很多人的脾胃功能下降，所以在我们入秋不久的时间内，最好吃一些适合当季吃的食材，而这些食材往往具有一定的食疗作用。而不是吃些大鱼大肉这样能够增加我们胃肠负担的食材。
老话说得好，人可一日无肉，但不可以一日无豆，说的就是豆类食材经常吃对我们的身体健康有很大的好处，尤其是在秋天我们调养脾胃的时候，因为像是很多豆类种含有的蛋白质，铁元素，各种维生素等等营养成分比鸡肉的含量还高。
而在一些豆类食材中，还具有一定的健脾养胃的作用，所以今天咱们就给大家说说入秋后，宁可不吃肉，也要吃的3种豆类食材，健脾祛湿，增强免疫力，健健康康过秋天。
第一种豆：黑豆黑豆营养价值很高，像是其所含的蛋白质很丰富，高于肉类，鸡蛋，牛奶，所以也被称为“植物蛋白之王”，而且黑豆中还含有一种比较少见的成分就是花青素，这是一种抗氧化剂，也正是因为黑豆中含有的花青素，所以黑豆也是药食同源的一种食材，花青素具有一定的清除人体内有害物质的自由基，所以常吃黑豆具有一定的延缓衰老的效果。除此之外，像是黑豆中含有的B族维生素以及维生素e是美容养颜所需的营养成分，黑豆中含有的泛酸有黑发的效果。
而在本草纲目中有记载，黑豆具有利水下气，制诸风热，解诸毒的作用。
黑豆的另类吃法
平时很多人吃黑豆，大多是煮粥的时候，放点黑豆，也就是黑豆粥，像是这样的吃法虽然很不错，但是并不是最好的，而今天咱们就要说黑豆的另类的吃法，黑豆浆。
豆浆很多人都爱吃，因为营养价值非常的高，但是黑豆做出的黑豆浆，要比黄豆做出的豆浆营养价值更高，食疗效果更好。
黑豆浆做法：
准备黑豆克，清水克，白糖少许
将黑豆清洗干净后，放入水温50摄氏度的温水中浸泡一晚上，然后第二天早晨就可以直接将浸泡黑豆的水以及黑豆倒入打汁机中，搅打约1-2分钟左右，将黑豆完全打碎掉。
然后将黑豆浆过滤到锅中，过滤出来的黑豆渣留着，给锅中的黑豆浆大火加热烧开后，就可以加入适量白糖，这样一份营养丰富的黑豆浆就做好了，十分简单。
另外我们过滤出来的黑豆渣可以和面粉混合，然后加入些酵母，用水和面做成黑豆馒头吃，这样一点也不浪费。
第二种豆：红豆红豆也是营养十分丰富，并且含有很多人体必须的微量元素，像是钾元素，而红豆也是典型的药食同源的一种食材，秋天经常吃些红豆具有去湿清热，保健脾胃的功效。
红豆的另类吃法：红豆泥
首先将红豆用清水清洗干净，然后将红豆捞出控干水分，再将控干水分的红豆放入清水中泡发一个晚上，第二天将泡好的红豆控干水分，放入锅中加入适量水，水莫过红豆即可，然后大火烧开后，转为小火熬制，等到锅内的水快要熬干的时候，我们加入适量红糖，然后用木铲不停的搅拌。
等到红糖全部融合后，再将红豆放入料理机中搅拌成红豆泥，红豆打成泥后，如果红豆泥不够粘稠，我们再次将红豆泥放入锅中，开小伙熬制，期间不同的搅拌，等到锅内的红豆泥快要粘稠的时候，锅中加入少许植物油，然后继续熬制15分钟即可。
然后熬好的红豆泥放凉后就可以直接吃了，或者是放到冰箱冷藏当作豆沙馅料，红豆泥每天吃一勺美味又健康。
第三种豆：绿豆绿豆很多人在夏季经常吃，因为绿豆具有清热解毒的作用，营养也十分丰富，并且常吃绿豆具有一定的抗菌抑菌的作用，还可以增强人体的免疫能力，所以在夏季秋季的换季阶段，多吃些具有提高免疫力的食材，可以让我们身体更健康，不易生病。
绿豆的吃法：
绿豆其实也有很多另类的吃法，但是相比于营养健康的吃法来说，还是选择后者。所以我们推荐将绿豆，红豆，黑豆，这3种豆一起熬粥喝，三种豆类食材都具有很高的营养价值，并且都具有一定的食疗作用，营养互补搭配，十分适合秋季吃，具有很好的健脾养胃，增强免疫力作用。
而做法也非常简单，三种豆类洗干净后，用清水泡发一晚上，第二天和大米一起煮粥即可，做法简单。
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