绿豆

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TUhjnbcbe - 2024/8/28 18:10:00
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一进入夏季,想必很多人应该都是同我一样,胃口并非很好吧,对于高热量的食品,完全是没什么兴致和诱惑,只想吃点清爽的东西。自从有了我家宝宝后,似乎因为他的原因,开发了我鼓捣美食的潜力,且在这条道路上一发而不可收,因为喜欢做美食,不仅仅是为了让家人吃得更健康,现在追求也高升了哈,还要做得美美的,每每听到来自儿子的肯定,感觉所有付出都是值得的!每天都会想,做点什么好吃的呢?今天也不例外,天热必需要做些适合这个季节,家人都爱吃的食品才行,否则忙活半天,没人捧场也是很失落哈。看了看家里食材,正好有脱皮绿豆,绿豆的营状价值及功效不用我说,大家也都明白,尤其是到了夏天,喝绿豆汤是最常做的了,可见其清热祛暑绝对是最佳食品哦。操作非常简单,也不需要烤箱烤制,那就赶紧用绿豆做这道美食吃起来吧。[绿豆糕][食材用料]:脱皮绿豆克、淡奶油50克、玉米油90克、糖70克、麦芽糖80克制作过程:1、首先准备好脱皮绿豆,这个超市或者网上都有卖的,没有脱皮的绿豆,直接带皮绿豆的话,我觉得太麻烦了。2、将豆子用水浸泡2个小时以上(我是提前一晚上浸泡,放入冰箱,中途换了两次水)。3、浸泡了一晚上的去皮绿豆明显豆体胀发,最后再换水清洗一两次。4、将去皮绿豆捞出,放入蒸锅中(底下最好放入个蒸布),盖上盖子,小火蒸制50-60分钟。5、蒸好的绿豆,盛到容器中,可以直接放入一半的绵白糖、一半的麦芽糖、一半的淡奶油用勺子碾压成泥(不过用勺子碾压的话,不是特别细腻,最好过筛一下,会更加细腻哦)我图省事,真接将上述食材混合放入破壁机中,打成细腻的绿豆泥。6、不沾锅中倒入剩下的玉米油、糖、麦芽糖,小火烧制,混合搅拌均匀。7、放入打好的绿豆泥,全程一定要小火,进行不停的翻炒。8、炒至水份吸干,整个绿豆泥可以捏成团状且不散开即可。9、利用做月饼的模具按压成美丽的花纹及形状,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一下再吃,口感超级好哦。[小贴士]:1、追求细腻口感的话,建议蒸好的绿豆最好用破壁机或者料理机打一下,省得过筛,不然过筛太麻烦了。2、食材用料中的玉米油可以换成黄油来操作,那样口感会更香哦(我是因为家里有吃不来黄油味道的)。3、因为自己制作,没有任何添加剂,建议做好后三天内尽快吃掉哈。更多的美味家常菜谱,敬请
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