TUhjnbcbe - 2024/8/26 18:53:00
今天，来教大家不同种类粥的做法吧。糯米粥：糯米淘净，放高压锅内加水烧开，再用小火煮20分钟，出锅后趁热拌上猪油、酱油、味精、葱花，喜食辣者可放辣油，不喜食猪油者可浇上麻油或熟菜油，肚饥而食，味道一流。糯米性温，故有暖脾胃之功效。（大）河鳗粥：糯米先煮10分钟，投入大河鳗（活），迅速加盖煮30分钟，寻出鳗头，离出鳗骨，扔掉内脏，将粥煮稠，出锅放上姜末、猪油、酱油、葱花、味精，食来透嘴加透鲜，且有补肾、起阳、止盗汗之功效。菜粥：锅中把粥煮稠，放入斩碎的青菜（用旺火），边铲边放盐、猪油、味精即成。有暖胃顺肠、宽胸下气之功效。小麦粥：小麦淘净，放高压锅内，加清水，煮开后用小火缓煮沸30分钟，放各入所喜好的佐料。小麦性凉，有养心、益肾、除热、止渴之功效。赤豆粥：赤豆一两、粳米半斤淘净，锅中加水烧开，用文火煮稠，放糖而食。赤豆性平，有消肿解毒、利小便之功效。绿豆粥：绿豆二两、粳米半斤熬成粥，放入白糖冷后食。有解暑热毒、止渴之功效。绿豆性凉，胃寒弱者勿食。米仁粥：米仁一两，粳米半斤，熬成粥，放糖食。有健脾、补肺、清热、利湿之功效。米仁性凉，妊妇勿食。莲子粥：莲子15克，粳米半斤，熬成粥，放糖食。莲子性平，有养心、补脾、涩肠之功效。大便燥结者，勿食为宜。红枣粥：红枣20克，粳米半斤，熬成粥，放黄糖食。有补脾和胃、解药毒之功效。红枣性温，黄疸病人勿食。百合粥：百合1两，粳米半斤，熬成粥，加糖食。有润肺止咳、清心安神之功效。百合性平，肠胃寒、长久便不成形者忌食。（注：以上干品，均需用冷水浸1-2小时后再熬，易酥。）冬瓜粥：冬瓜去皮洗净，切成小丁，至粳米粥将稠时放入，煮稠即成。冬瓜性凉，有利水、消痰、清热、解毒之功效。最后，来给大家介绍一下萝卜粥的做法：萝卜洗净，切成小丁，至粳米粥将稠时放入，煮稠即可。萝卜性凉，有消面米积滞、化热痰、下气、解毒之功效，服膏方及人参者忌食。