它是公认“睡眠之果”，每天吃点，安神助眠，睡得香，一觉到天亮
上个月工作忙，每天很晚才睡，到了白天呵欠连天的，非常瞌睡，感觉睡了个假觉。母亲见我整天打哈欠，问我是不是没睡好，让我吃一种助眠食物，是她的老中医朋友强烈推荐的，它就是莲子，被称为“睡眠之果”。
莲子入脾、肾、心经，具有补益作用，可以滋养脾气，避免气血外泄，从而达到养心安神、助眠。此外，莲子还有滋阴润肺、清热解毒、美容养颜等作用，营养价值很高。
今天给大家分享几种莲子的做法，营养又好吃，常吃睡得香，一觉到天亮。
一、木瓜莲子百合银耳羹
准备银耳、木瓜、莲子、百合、枸杞、黄冰糖。
1、银耳放入水中根部朝上，浸泡几个小时，充分泡发后洗干净，用手撕成小块，根部不要，也可以用剪刀剪碎。木瓜去皮去瓤，切成小块。莲子、百合用水泡一小时，洗干净后莲子去芯。
2、砂锅里加入适量清水，大火煮开后放入撕碎的银耳，用勺子搅拌均匀，盖上盖子留个缝，小火煮1小时，直到银耳汤变得黏稠。记得经常搅拌一下，防止粘锅。
3、倒入莲子、百合，搅拌均匀后继续煮10分钟，最后放入木瓜块，根据个人口味加入枸杞、黄冰糖，搅拌均匀后继续煮5分钟，即可出锅。
二、莲子绿豆粥
准备绿豆、大米、糯米、莲子、冰糖。
1、一杯绿豆倒入碗中，淘洗干净后加入清水，浸泡2小时，吸收一些水分，这样容易煮熟。大米、糯米淘洗干净，也加水浸泡2小时，糯米不泡的话很难煮开花。
2、莲子用清水浸泡1小时，泡软后洗干净，去掉莲子心。锅里加入适量清水，大火煮开后放入泡好的绿豆，用勺子搅拌均匀，大火煮开后继续煮10分钟，直到绿豆开花。
3、倒入泡好的大米、糯米，搅拌均匀后煮开，转小火煮20分钟，把米煮开花。最后放入莲子，加入适量冰糖，继续煮10分钟，直到莲子变软糯即可出锅。
三、蜜汁蒸三宝
准备莲子、红枣、南瓜、糖桂花、白糖。
1、莲子提前浸泡几个小时，泡软后洗干净。锅里加入清水，放入莲子，加入适量白糖，大火煮开后小火煮10分钟，把莲子煮熟，捞出沥干水分。
2、红枣洗干净，从中间对半切开，左右手抓住朝相反的方向扭动，就变成两半了。用筷子从底部顶一下，把枣核去掉。每一半红枣都夹一个莲子，再将有红枣的一面朝下，放入碗中码好；
3、南瓜去皮去瓤，洗干净后切块，放在红枣莲子上，盖上一个盘子备用。蒸锅加水烧开，放入南瓜红枣莲子，大火蒸20分钟，出锅后倒扣在盘子里，淋上糖桂花即可。
四、姜糖银耳莲子羹
准备银耳、百合、降糖、莲子、糯米团子、桂花。
1、银耳浸泡1小时，百合、莲子也提前浸泡一小时，泡软后洗干净，银耳撕成小块。锅里加入清水，大火烧开后放入银耳、莲子、百合，转小火炖1小时。
2、放入糯米团子，煮至全部浮起，加入姜糖搅拌均匀，撒上干桂花后即可出锅。
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