绿豆发芽的步骤如下：
1.挑选出完整的绿豆，清洗干净。
2.把绿豆放在不锈钢的小盆中，加入足够的水，让绿豆完全浸泡在水中。
3.大约6~8小时后，将仍然漂浮在水面上的绿豆丢弃。
4.取出洗净，准备一个干净的容器，铺上一层湿布（砂布制的笼屉布效果最好），将绿豆放入其中。
5.每天早晚各浇一次水，并保持容器内的绿豆处于湿润状态。
6.夏季大约4~5天后，绿豆芽就会长到5厘米左右。
7.7天后，绿豆芽会长到十几厘米。
8.需要注意的是，在绿豆芽的生长过程中，尽量不要放在阳光直射的位置。
9.采收绿豆芽时，将其从根部分离出来，清洗干净即可。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。
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