导语：藏在身边的“伤肝大户”，吃一口需要排毒10天，很多中老年爱吃，赶紧停止。
常言道：“春天常吃芽，夏天多吃瓜”，春天是寒冷的冬天转暖后的季节，很多蔬菜是通过高温的天气发芽而生长的，像我们常吃的豌豆芽、黄豆芽、绿豆芽等等，春天我们体内的阳气旺盛，适当的吃一些发芽的蔬菜，对于春天的干燥有很大的好处，同时还能通肠顺便。
言归正传，哪些食物是我们身边的“伤肝大户”呢？它就是我们常见的一些霉坏的食物，像带壳的花生、水果类的橘子、蛋糕等食物，这样食物很容易发霉，但是大部分中老年人都会剥去外皮或外面的一层吃掉，其实它里面的细菌已经滋生很久了，特别是坚果如果变质千万别吃，会产生黄曲霉素，如果我们吃了，人体吸收会严重伤害我们的肝脏，因此大家千万不要吃此类食物，为了自己的健康，千万别节俭！
大家还知道哪些食物是“伤肝大户”吗？有一种芽类蔬菜不知道大家吃没吃过？它就是“花生芽”，花生芽是由人工栽培的一种水生芽类，它有着“长寿芽“的誉称，它是一种营养极高的绿色蔬菜，吃起来的口感爽脆可口。它含有较高的粗脂肪和蛋白质含量，还含有各种氨基酸，都是人体需要的营养物质。
花生芽还是养肝的黄金食物，正所谓“春养肝”，一年不易生病，春天一定要把肝脏养好。养肝不仅要食补，同时大家要注意自己的生活规律，保证每天充足的睡眠。黄生芽怎么做最好吃呢？今天小编就和大家分享清炒花生芽的做法，清脆香美又好吃，一起来看看具体做法吧！
所准备的食材有：黄生芽、胡萝卜、小葱、蚝油、白糖、食用油、盐、味极鲜、
具体做法：1、前几天网购了一些新鲜的花生芽，买回来以后确实不错，看上去很粗壮的样子，花生芽不但可以炒着吃，它都可以生吃。买回来的花生芽会带有花生皮，如果直接去剥很费事，所以剥皮之前我们要用清水浸泡10-29分钟，黄生皮很容易的就脱落下来，然后把全部剥好的花生芽切成小段即可。
2、胡萝卜可以搭配任何食材，不但提高色泽，更提升口感。准备适量的胡萝卜，清洗干净后把外皮去掉，再把它切成小三角的形状。准备3棵小葱冲洗干净，葱白和葱叶切好后分开放。
3、花生芽炒之前要用焯水，因为它自身就带有苦涩味，焯水后能够很好的去除苦涩味，同时增加口感，还能在炒的时候成熟度一致。黄生芽焯水的时候先放入茎，最后再放入芽，煮熟后捞出过凉。沥干水分即可。
4、锅中放油，先放入葱白炒香，之后再倒入沥水后的花生芽，爆炒3秒钟锁住它里面的水分，接下来放入1勺蚝油、少许鸡精、白糖和盐翻炒调味，最后把小葱叶放入，翻炒两下关火，淋入2滴香油盛出来即可。清脆可口，鲜美又好吃的清炒花生芽就做好了，下饭又解油腻，太香了！