俗话说：“春吃豆赛吃肉，预防三高还能瘦”！春天是各种新鲜豆类上市的季节，此时的豆子又鲜又嫩又营养，是全年中最适合食豆的季节。新鲜的豆类不仅蛋白质极高，还有促进肠胃消化代谢的膳食纤维和各种矿物质，微量元素等物质，对身体的好处多多。下面小小就推荐5种适合在春天食用的豆类，隔三差五吃，提高免疫力，助力身体健康。
01、黄豆黄豆素有“田中之肉”的美誉，高蛋白质，高不饱和脂肪酸使它可以跟肉类媲美，同时它还含有钙铁磷钾等微量元素，都是身体必不可少的营养物质，有条件的要多吃。
：酱黄豆是一道家常小零嘴，可以当做小吃小咸菜，做法简单又好吃。
：将干黄豆洗净后提前浸泡一晚，然后将黄豆沥水取出倒入炒锅中，加入适量生抽，老抽，食盐和少许冰糖翻拌均匀，再加入八角，桂皮，香叶和辣椒，最后加水没过豆子1-2厘米即可，然后大火煮开转小火开盖炖煮，直到锅内汤汁渐渐收干即可盛出。
02、红豆红豆是一种平民化，但营养价值很高的豆类。很多朋友都知道，红豆是补血圣品，对气血虚弱的朋友尤为有用，同时它还含有丰富的钙质，有助于安定神经，维护骨骼健康。
：粘豆包不只是过年才能吃，学会了这款粘豆包的做法，天天吃都不腻。
：红枣洗净切碎，红豆和紫米提前浸泡，然后煮熟备用，将这三种食材加入适量白糖拌匀，团成小丸子备用。糯米粉和黄米面混合均匀，加入适量温水揉成面团，然后分割成大小均等的面剂，取出一个面剂按压成小饼，放入做好的红豆馅，用自己习惯的手法包好，最后放入蒸屉大火蒸制20分钟即可。
03、绿豆绿豆属于杂豆，它的碳水化合物含量相对较高，脂肪含量几乎没有，它有着抗菌排毒的作用，药用价值颇高。
：绿豆清热解毒，南瓜健脾和胃，两者搭配做出来的汤品既营养又好喝。
：绿豆提前洗净后放入冰箱冷冻成块，然后放入开水中炖煮，十几分钟就能炖煮出沙。然后放入提前去瓤切块的南瓜，继续炖煮10分钟左右，最后根据个人口味来加入适量冰糖，继续熬煮5分钟即可食用。
04、豇豆豇豆，也就是我们常说的长豆角，它性味甘平，有着健脾和胃的功效。同时豇豆还是一种碱性蔬菜，食用后可以调节体内酸碱度，有着抗疲劳，清除体内垃圾的作用。
：一道好吃的凉拌蒸菜，通过蒸制的方式将豇豆的营养最大程度地保留下来，开胃又解馋！
：豇豆洗净后切成小段，在豇豆中打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量面粉包裹住豇豆，最后将其放入蒸屉中大火蒸制成熟即可。碗中加入适量蒜末和辣椒面，淋入热油激发出蒜香味，然后加入适量生抽，醋，食盐和白糖调味，最后将调好的蒜汁淋在蒸好的豇豆上搅拌均匀即可。
05、荷兰豆荷兰豆，常吃是非常养人的。它含有丰富的膳食纤维和维生素A，可以帮助身体排除毒素，并有滋润皮肤淡化皱纹的效果，春天吃效果更佳。
：一道家常小炒，加入腐竹和肉片增加口感和营养，吃起来贼下饭。
：荷兰豆去掉两边筋膜后放入热水中焯烫成熟后捞出，肉片中加入适量生抽，老抽，食盐和淀粉水拌匀，腐竹提前怕发备用。锅中热油爆香蒜末，加入肉片炒至变色后，再加入荷兰豆和腐竹快速翻炒，最后加入适量蚝油和胡椒粉翻拌均匀即可出锅。
各位食友们，关于适合春天食用的豆类，你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）