TUhjnbcbe - 2024/8/15 7:12:00
夏至到，我常给家人做这小吃，清热利尿，防暑祛湿，比吃冰棍强。今天是夏至，说明真正的夏天已经来到我们身边，温度也是越来越高，天气一热，大家难免都没有什么胃口，所以今天小编带给大家的是一款适合夏季吃的解暑凉糕，没错了，它就是用绿豆做的奶香绿豆凉糕，奶香十足，口感细腻绵密，来上一口瞬间清凉的感觉，赶紧一起来学习做法吧。：去皮绿豆克、白糖30克、黄油20克、奶粉10克、清水适量。1、首先将去皮绿豆放到清水里，浸泡4个小时以上，可以放冰箱冷藏过夜。2、然后，把浸泡过后的绿豆放到高压锅中，再加入清水，水量刚好没过豆子即可。3、接着，盖上高压锅的盖子，上汽后转中火，5分钟后即可关火。可以看到豆子已经被煮得非常软烂。4、紧接着，将煮好的绿豆从锅里捞出，放到料理机中打成绿豆泥。5、之后，另起一只不粘锅，在锅内放入一小块的黄油，将其融化。6、接下来，将打好的绿豆泥全部放入锅中，用最小火不停地翻炒。7、之后，根据个人的口味放入白糖和奶粉（奶粉没有的话可以不放）。8、继续用最小火不停地搅拌翻炒，直到把绿豆泥里的水分全部炒干为止。9、如图所示，这是炒好的绿豆泥，表面看起来十分干爽。10、最后，将炒干的绿豆泥从锅中盛出，稍微晾至温热。11、之后，取大约70克左右的绿豆泥，用手搓成球状后放到模具里。12、最后，用力压出形状即可，一款好看又好吃的绿豆凉糕就完成了。1、糖的用量可以根据个人的口味酌情添减，奶粉不是必须放的。黄油没有的话可以用食用油代替，放了黄油的味道吃起来会更香。2、做好的绿豆糕可以放置凉透后，再放到冰箱冷藏过后再吃，非常的清凉哦。3、建议大家用不粘锅来做，这样在炒的过程中会比较方便，如果是铁锅的话会容易粘锅，不好清洗。4、天气太热的话建议在泡豆子的时候中途换2次清水，也可以放到冰箱里面冷藏浸泡。这款好吃好做的奶香绿豆冰糕的做法，您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请