绿豆

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TUhjnbcbe - 2024/8/15 7:11:00
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  炎炎夏日,各种各样好吃的冰淇淋成了我们的最爱,但是这些冰冷的食物多吃了会伤害肠胃。


  夏季要想真正起到解暑的效果,有一种食材首当其冲,就是绿豆,又被称为“青小豆”,它性味甘寒,清热解毒,利尿消暑,从内在降低体内的火气。


  绿豆是防暑的最佳“选手”,推荐4种家常绿豆做法,一周吃4次不重样,清热消暑效果棒!


  一、绿豆百合粥


  准备食材:绿豆、百合、冰糖、大米、


  制作方式:


  1、将绿豆和大米都清洗干净,在水里面浸泡半个小时,这样煮出来的口感更加软糯;


  2、然后将浸泡好的绿豆和大米放在电饭锅里,加入适量的水,按下煮粥键;


  3、煮到绿豆和大米炸开之后,开盖将百合和冰糖清洗一下扔进去,然后盖上盖子继续煮;


  4、煮到电饭锅跳掉就可以出锅了。


  二、绿豆糕


  准备食材:绿豆、黄油、白砂糖


  制作方式:


  1、将绿豆清洗干净,然后在水里面充分浸泡变软,将表面的绿豆皮撵去,也有现成的去过绿豆皮的,那个比较方便;


  2、蒸锅中加入足量的水,水开将绿豆放在上面,隔水蒸至软烂,我是用的煮的方式;


  3、将蒸好的绿豆放在袋子里面,用擀面杖擀成碎末;


  4、用一个平底锅,放入一小块黄油,融化后,将绿豆沙放入进去,充分翻炒,让黄油和绿豆沙充分混合;


  5、混合均匀之后,将白砂糖放入在绿豆沙里面,继续翻炒均匀;


  6、将模具上面刷上一层油,然后取一块小剂子放在模具里面,按压出花纹就可以了。


  三、五豆汤


  准备食材:绿豆、红豆、黑豆、白扁豆、甘草


  制作方式:


  1、将红豆、黑豆、绿豆和白扁豆清洗干净,然后提前一个晚上浸泡变软;


  2、空锅加热,将白扁豆放在锅里煸炒至微微发黄,盛出备用;


  3、准备一个砂锅,这样炖煮的比较粘稠软烂,将所有的食材都放入进去,加入淹没过食材的清水,然后大火煮开,转小火焖煮3个小时即可。


  四、牛乳绿豆汤


  准备食材:绿豆、黄冰糖、大米、牛奶、水


  制作方式:


  1、将绿豆和大米清洗干净,然后放在水里浸泡一会,这样比较容易打;


  2、然后将浸泡好的绿豆和大米放在破壁机里面,倒入一瓶纯牛奶,然后倒入纯牛奶两倍的水;


  3、直接按下五谷糊功能,打30分钟;


  小编这里用的是破壁机,如果家里没有破壁机的还可以用另外的一种方式;


  将绿豆淹没的水里面,然后放在冰箱里面冷冻一下,再拿出来放在锅里煮至炸开;一半绿豆放在碗底,一半放在搅拌机里面,加入冰糖和纯牛奶打成溶液,最后将溶液倒入到装有绿豆的杯子中,这样做出来的饮品是带有绿豆的颗粒感,也很好吃。


  绿豆其实最简单的做法就是煮绿豆汤,很多人煮出来的绿豆汤会变色,其实是方法不对,关键要将绿豆清洗干净,加入适量的水在冰箱里面冷冻起来,然后拿出来煮,这样绿豆可以保持翠绿的颜色,口感也更好吃。

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