绿豆

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TUhjnbcbe - 2024/8/9 1:34:00

清凉绿豆糕

By喵家的小厨房

夏天炎热,来点清凉绿豆糕清热解暑。

原料:去皮绿豆、脂含量15%的淡奶油、蜂蜜、清水、黄油。

做法步骤:

第1步、去皮绿豆提前一晚用清水泡上。第二天早上把泡好的去皮绿豆滤水,倒在平底盘子上铺开。然后加适量清水,蒸20分钟,蒸熟。

第2步、蒸熟后拿出来。

第3步、放到料理机里。

第4步、打成绿豆泥。

第5步、锅内放一块黄油。

第6步、倒入打好的绿豆泥。

第7步、倒入g脂含量为15%的淡奶油。

第8步、再依个人口味加入适量蜂蜜。

第9步、开中小火,不停搅拌,直到水分蒸发完毕。

第10步、晾凉。

第11步、平底盘子上刷油防粘。

第12步、模具中也刷层油,把绿豆泥团成球,按入模具中。

第13步、压成型即可食用。冷藏一下风味更佳。

小贴士:

去皮绿豆提前一晚泡水。蒸绿豆时水不要加太多,不然炒绿豆泥的时间会很长。炒绿豆泥时用中小火,并且不停搅拌,防止炒糊。

来自美食天下喵家的小厨房的作品。

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