TUhjnbcbe - 2024/8/6 0:40:00
自制绿豆糕By金凤栖梧送给小外甥女，六一节的小零食。原料：脱皮绿豆、白糖、麦牙糖、玉米油、水做法步骤：第1步、脱皮绿豆头天晚上洗净泡好。第2步、绿豆倒入高压锅，加约g水，怕糊底，但绿豆真比红小豆易糊(红小豆是加2倍水正好)，这是加了2倍多水，也闻到有点糊味，小火焖10分钟关火，再焖半小时开锅。第3步、倒入搅拌机加糖搅打碎。第4步、平底平粘锅放玉米油，倒入搅碎的绿豆小火炒。第5步、加麦牙糖继续炒。第6步、越来越干了。第7步、月饼模具抹油，放入炒好晾凉的绿豆，压出形。第8步、轻轻推出，放在盘中。第9步、用铁器烧热压了下封口。第10步、完成。第11步、六一节的小礼物。小贴士：建议浸泡好的绿豆上蒸屉蒸熟，它不像红小豆那么硬，用高压锅压加了2倍多水也易糊底，而且很稀，难炒，蒸熟更易炒。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎