绿豆

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TUhjnbcbe - 2024/7/30 23:43:00
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绿豆糕

原料:绿豆、糖、麦芽糖、牛奶、黄油、蔓越莓、绿茶粉。

做法步骤:

第1步、绿豆提前泡10-12小时。

第2步、去皮。

第3步、蒸锅蒸熟。

第4步、准备所有原材料。

第5步、脱皮的绿豆用料理机打成泥。

第6步、平底锅加入黄油软化后放入绿豆泥小火翻炒。

第7步、待油泥完全融合绿豆沙略干时放入糖粉麦芽糖继续翻炒并成团。

第8步、用刮刀将炒好的泥抱成团放凉。

第9步、将泥过筛(这步很重要也很麻烦,过筛口感更细腻,不要求可省掉)。

第10步、过筛后的豆沙泥分别加入抹茶粉和蔓越莓揉匀,分成30克每小团。

第11步、用模具压成型。

第12步、成品图。

第13步、成品图。

来自美食天下kx的作品。

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