绿豆汤很多人都爱喝，它营养丰富，而且可以消解我们内心的燥热之感。但是很多人都觉得煮绿豆汤实在是太麻烦了，如果没有高压锅的话，至少要煮一个小时才可以让它炖烂。其实这是最笨的方法，我们可以用上一些小技巧，很轻松的就可以让它快速地被煮烂，下面就来看一看吧。
首先，第一种方法：我们将豆子表面的脏东西都冲洗干净之后，就把它倒入炒锅中，然后加入一些冷水，刚好没过就可以了。记住一定要冷水入锅，这是第一个要点，然后我们就可以开始加热，等到开始冒小气泡沸腾的时候，我们就可以再倒入一碗冷水，然后继续加热。
这样每当它沸腾的时候我们就加入一点冷水，然后重复这样的过程，表面的皮很快就可以脱落，这样我们就很轻松的就可以将它煮开花了。利用的原理就是一冷一热，这样可以让豆子因为温度的原因可以不断的膨胀和收缩，因此就更容易脱皮。最后，我们再煮几分钟豆子就差不多熟了，再加入一些糖，我们就可以开始享用美味的绿豆汤了。
第二种方法：这种方法就是我们先将绿豆到在炒锅里面，可以不用加油，直接加热铁锅，炒一会儿豆子差不多快熟了的时候我们再开始煮，这样豆子很轻松的就可以被煮烂了。
第三种方法：豆子也是冷水下锅，下锅之后我们将它煮沸，接着再加入一勺食用碱，不用加的太多，这样会影响它出锅后的口味，加了之后我们就可以慢慢的炖煮，要不了多久我们就可以发现豆子就已经开花了。
大家都学会了上面三种快速煮开花的方法了吗？都是非常实用的小技巧，以后就不用因为没有高压锅儿炖一两个小时了。