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前言
绿豆冰糕是用绿豆制作的一道甜品。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。炎炎夏日，也是一道解暑的美食小点。因为外面购买的绿豆糕太甜了，于是自己动手，做适合自己的口味。简单方便易操作！
绿豆冰糕用料：
脱皮绿豆克细砂糖65克黄油35克水克（根据绿豆的湿润情况减少水量）
纯手工绿豆冰糕步骤：
脱皮绿豆1.脱皮绿豆提前浸泡一晚，放在冰箱里，防止天然出芽
2.清洗几遍，滤除杂质。放在蒸锅中蒸40分钟左右，用手拿出几颗捏一下，可以捏成粉末就代表好了。然后将糖加入热水中融化，得到一碗糖水。
3.将清洗好的绿豆放入料理机等可以打碎的电器里，加入糖水，搅拌。如果没有料理机也可以将绿豆过筛，比较费时间。然后取出搅拌好的绿豆，放入不粘锅中，加入黄油，开火炒到抱团，如上图状态就可以了。
4.炒完放到大碗，盖上保鲜膜，搓几个洞，防止水汽流入绿豆中，凉透之后分成每个30克，次方可以做17个左右。
5.最后一步，压膜即可。
制作完成之后装盒放入冰箱保存，可以存放5天左右。
小贴士
绿豆冰糕要得到干爽的口感，建议炒制时间适当加长，也不能太干，第二天会开裂做的过程中一定要覆盖保鲜膜，随取随用，防止风干如果你喜欢硬一点的可以减少5-10g黄油
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