随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
吃黄豆不如吃它，一通便，二清肝，三补钙，四强免疫遇到了别手软
四月春意正浓，气温逐渐升高，天气燥热，肝脏代谢旺盛，让人容易上火，心烦气躁、失眠、长痘、口臭等不适症状。我们都知道，肝脏是人体最大的一个内脏器官，是负责身体内以代谢功能为主的器官，是人体的化工厂，具有去除毒素、储存糖原、分泌性蛋白质合成等作用，是承担并维持生命的重要功能。因此“养肝就是养命”，而春天是养肝的最佳时机，我们应多加运动，保持愉快的心情，同时在饮食上做调整，多吃些养护肝脏的食物，来促进肝脏的健康。春季养肝正当时，而这时吃黄豆不如吃它，一通便，二清肝，三补钙，四强免疫，遇到了别手软，要多吃。俗话说，“春天吃豆赛过肉”，不妨多吃三种豆，含钙量高营养高，营养便宜又好吃。一起来看看吧。
一、蚕豆，蚕豆是时令性强的食材，营养价值极高，富含蛋白质，钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素，能益气健脾，利湿消肿；它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的功效。蚕豆是低热量食物，有利于降压降脂等作用。
推荐菜谱
原料：蚕豆米鸭血红椒蒜末郫县豆瓣酱油盐
制作：烧锅水放入少许盐和几滴油，将新鲜的蚕豆米放入锅中焯煮到九成熟后捞出；再将小块鸭血放入锅中焯一下水捞出备用；卡罗特不粘锅烧热后放入适量的油，将少许蒜末和红椒圈爆香，加入1大勺豆瓣酱煸炒出红油，加入鸭血和蚕豆米翻炒一下，加入少许水，再加入少许盐，最后加入少许水淀粉勾芡即可。
二、豌豆，春天是豌豆上市的季节，色泽翠绿，颗粒饱满，营养价值很高，含有蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、无机盐等营养成分，常吃提高人体抵抗力，补中益气、调和脾胃、抗菌消炎等功效；豌豆富含胡萝卜素和叶黄素，能保护视力，预防眼部干涩及重度近视；它含有的大量膳食纤维，能清理肠胃，防治便秘，减肥瘦身等功效，是春季不可错过的营养食材。
推荐菜谱
原料：豌豆米肉丁日本豆腐生抽料酒淀粉油盐
制作：肉丁中加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，将腌制好的肉丁放进锅中翻炒至变色，加入豌豆米进去翻炒两下，加入少许水炖煮2分钟，再放入日本豆腐块翻炒均匀，炖煮两分钟后加入少许盐调味，最后大火收汁即可。
三绿豆，绿豆是我们常见的一种粗粮，营养丰富，有蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素等人体所需要的各种营养物质，能降血脂、降低胆固醇、清热解毒，利水消暑、保肝护肾等功效，春天气候干燥，多吃些绿豆能清热降火。
推荐菜谱
原料：绿豆银耳莲子冰糖
制作：提前将绿豆和莲子清净后浸泡两个小时，将干银耳放入冷水中浸泡二十分钟泡软的银耳手撕成小片；将绿豆和莲子放入美的智能电饭煲中，再放入准备好的银耳片，一次性加入足量的水；按下电饭煲煮粥的功能键，时间到，“绿豆莲子银耳汤”煮好后按个人口味加入少许冰糖让其完全融化即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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