在夏季除了防暑祛暑，可别忘了防湿祛湿。看看天气预报，居然今年的三伏天天气没有那么热，我们可以凉爽的度过了，但是不少人却说湿气太重了，确实这段时间雨水太多，环境中湿气很重，很容易使得湿邪入体。
想必不少人在家里都备了解热祛暑的食疗方，比如生津止渴的乌梅饮，清凉解暑的绿豆汤，或者健脾祛湿的山药羹，这些都是很不错的食疗方，而今天再跟您介绍一种食材，为您的食谱里加一款“祛湿”的食材，我们一起看看吧。
有这样一句话叫做“小暑吃黍，大暑吃谷”，吃谷吃黍吃的是什么呢，其实就是五谷杂粮；还有一句话叫做“夏气热，宜食菽”，而菽（shū）就是豆类的总称，所以今天我们介绍的是豆类中的其中一种，叫做赤小豆。
听到赤小豆有些人会觉得不熟悉，但是跟大家提一个粥，肯定立马熟悉，那就是红豆薏米粥或者红豆薏米粉。其实我们在这里用的那个“红豆”实际叫做赤小豆。
红豆与赤小豆的区别
外形：红豆的颜色是偏于大红、鲜红，外形是圆的；赤小豆的红更深，偏于暗红，外形是扁长的。
口感：红豆是比较软糯的，但是赤小豆比较硬，也很难煮成豆沙。
用途：红豆经常用来做豆沙，赤小豆用来煮水、炖汤。
功效：红豆一般只是一个简单的食材，如果食疗的话因为红色入心，所以有养心的作用，赤小豆正确来说是一味中药，很多名方中都有它，具有清热退黄、利湿消肿的作用，外用还可以解毒排脓。
所以我们用来消肿祛湿的“薏米红豆粥”中的“红豆”，其实是赤小豆而非红豆，一定要注意这一点，所以如果您想要赤小豆的功效，就去药店买真正的“赤小豆”吧。
赤小豆的作用
赤小豆色赤而入心经，而心与小肠相表里，所以也入小肠经，具有健脾利水、解毒消肿的功效，具体来看一下吧。
祛湿
听到祛湿大家并不陌生，但是大家想过没有为什么现在有湿气的人这么多，而且比较难除呢？其实主要与湿邪的特点有关系。
湿邪的特点
1、脾的运化失职是湿浊内生的关键，所以祛湿前提是脾的健康，要保证脾的运化正常；
2、湿邪易与其它邪气相结合，从而形成水湿、痰湿、湿热、暑湿、寒湿，所以调理湿邪并不仅仅是单一的除湿。
正是因为湿邪不易祛除，所以才出现了像红豆薏米粥或者红豆薏米粉这样的网红。那么我们靠赤小豆真的能行么？确实可以的，很多医学书籍中都有它的功效的记载。那么我们就先说一说网红红豆薏米粥吧。
首先我们选择原料的时候要注意薏苡仁是清炒微黄的薏苡仁；赤小豆要药店中买的赤小豆，选材很重要。
然后制作的时候也很简单，先把赤小豆洗净，然后提前泡半个小时到两个小时之间，我们直接用泡过的水去煮就可以了，煮好后喝水；不需要用开水泡，另外也没必要非要煮烂去吃它，很多人就是总想着把豆煮烂，真的没必要。
另外对于脾胃虚弱的孩子，或者三岁以内的孩子，可以用赤小豆山药煮水给孩子喝也是很好的。
解毒消肿
其实赤小豆的解毒消肿的功能也很厉害。宋代有一个记录，就是一个皇子得了小儿腮腺炎，就是用赤小豆七十粒研末，然后外敷患处而痊愈的。关于外用功效的记载还有很多，都是真实的医案记录，可见赤小豆具有消肿排脓的作用，可以治疗腮腺炎、淋巴结炎导致的肿热疼痛。
当然现代有麻腮风疫苗，小儿腮腺炎的发病率已经降低了很多。
不过现代还是有一些外用的方法在用，就是将赤小豆捣碎研末，然后和鸡蛋清外敷在肿痛的地方，再敷一层无菌纱布，是为了防止蛋液流淌，3~4小时换一次，按照这个操作，肿胀的地方两日就可消。
通经下乳
对于新产妇来说，为了让产妇乳汁充盈，家里人都会炖一些猪脚、鱼汤等，还有鸡蛋这类高蛋白的食物，但是对于素食主义者她们该怎么办呢？可以用赤小豆呀。
在南宋的一个医案记载中就有这样一例，有一个吃素食的妇人，结果产后七天，一直乳腺不通，服药无效，然后偶然得到一升赤小豆，就煮粥吃了，结果当天晚上就畅通了。
所以家中有新产妇，或者未来会是准妈妈的你，记住赤小豆哦。
那么这个赤小豆粥怎么做呢？我们用克赤小豆，洗净后提前浸泡，泡好后小火慢煮半个小时作用，然后加入小米，一起煮成粥，吃米就可以。具有利尿通乳的作用，适合排尿不畅、水肿、产后缺乳等情况食用。
其实关于赤小豆的食疗在前面跟大家介绍过很多，它不仅仅能够食疗，还可入方剂，在很多经典名方中都出现过，比如治疗“胸中有寒，气冲咽喉”的瓜蒂散，治疗“身发黄”的麻黄连翘赤小豆汤，《太平圣惠方》中的赤小豆散，解毒排脓的赤小豆当归散等等。
所以面对赤小豆，我们经常用到的可能就是利尿祛湿，解毒消肿，通经下乳这几个作用，但是别忘记它还有很多隐藏的功能呀。#百里挑一#