在广州这段时间真的是热成狗
消暑和开胃
肯定就是现在大多数美食的主题！
提到消暑怎么可以不提绿豆
绿豆沙、绿豆汤、绿豆粥......
那么普通的吃法真是谁都会做
下面这些新奇的吃法你会吗？
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①绿豆糕材料：
绿豆g，麻油40g，细砂糖50g，麦芽糖20g，豆沙馅适量
做法：
①绿豆提前一天浸泡，把绿豆的外皮去除
②去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状
③炒锅中放入麻油，把绿豆泥放入用小火拌炒均匀
④放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒，要不停的拌炒，以防烧焦锅底
⑤最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可
⑥将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用
⑦像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中，做出造型
⑧做好的绿豆糕密封放入冰箱
②绿豆白凉粉材料：
绿豆50g，白凉粉粉末50g，开水1ml，清水g，冰糖40g
做法：
①绿豆洗净下锅煮熟，白凉粉加入ML冷水和开
②另取1ML清水烧开，加入冰糖化开，加入煮熟的绿豆
③边倒入和开的白凉粉，边搅动，再次煮开后，倒入容器里冷却即可
④切块即可食用，倒入模具里做出来的造型更漂亮~
③蜂蜜绿豆冰棒材料：
绿豆适量，冰糖适量，蜂蜜适量
做法：
①绿豆浸泡3个小时
②放入冷水中熬煮，放冰糖，直到滚起绿豆沙
③绿豆沙放凉，加入蜂蜜调味
④倒入模具，冰冻24小时
④绿豆沙酸奶材料：
熟绿豆g，自制酸奶g，蜂蜜适量
做法：
①将做好的绿豆沙放凉，将绿豆从汤中捞出放入料理机
②加入酸奶、蜂蜜
③启动料理机，约1分钟，倒入杯中饮用即可
⑤薄荷绿豆沙材料：
绿豆g，新鲜薄荷，水
做法：
①绿豆洗净，浸泡半个小时
②新鲜薄荷洗净备用，将泡好的绿豆大火加热
③使用豆浆机，使绿豆和薄荷叶充分搅拌，制成绿豆汤
要开胃的话
就肯定少不了酸酸甜甜的番茄
小小的番茄也可以玩出不同的花样！
①芝士焗番茄材料：
番茄2个，培根1片，洋葱20g，鸡蛋1个，盐1g，黑胡椒粉3g，马苏里拉奶酪25g
做法：
①洋葱和培根切成很小的丁
②将番茄从顶部去掉1/3，用勺子将番茄内部挖空待用
③将鸡蛋打散，把洋葱碎、培根丁放入，加盐、味精和黑胡椒粉，用打蛋器搅拌均匀
④将搅拌好的蛋液倒入番茄中，约到番茄的2/3就行了，两个番茄都倒好
⑤马苏里拉奶酪切成丝，在番茄的口上填满马苏里拉奶酪丝
⑥放入预热°的烤箱中层，烤制25分钟左右，待马苏里拉奶酪上色即可
②番茄炒豆腐材料：
番茄一个，豆腐一块，番茄酱
做法：
①取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释
②将豆腐切块，番茄切滚刀块
③把豆腐在沸水中焯水
④炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒
⑤放入豆腐炒熟后，放入番茄酱汁、盐，炒匀即可出锅
③番茄牛肉汤材料：
牛肉0g，番茄黄豆1罐，番茄4个，洋葱1个，番茄酱g
做法：
①牛肉焯水，再用热水冲干净
②倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
③一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
④加盐调味即可
④蒜香番茄炒土豆材料：
土豆1个，番茄1个，大蒜4瓣，香菜适量
做法：
①土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡
②番茄洗净后去蒂，切成块，大蒜去皮，切成片备用，香菜洗净后，切成1厘米长的段
③锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色
④放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀
⑤关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可
⑤番茄烧茄子材料：
茄子2个，西红柿2-3个
做法：
①茄子洗净掰成块，番茄也切成块
②锅内放油烧热，放入茄子块翻炒
③加入番茄，小火炖煮至西红柿出汁
④加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅
果然，吃才是夏天正确的打开方式
好想回家把这些都煮一遍~
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资料来源于网络
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