自制酥皮绿豆饼，酥掉渣儿，简单方便，好吃爽口，营养又美味！
绿豆饼吃着非常美味，我们在家里经常买绿豆饼吃，吃外面的一层皮特别酥脆，外面的皮也是用面粉制作成的，里面吃着有鸡蛋的香味，里面的馅儿都是用绿豆制作成的，夏天的时候吃绿豆糕，绿豆饼的人比较多，因为夏天多吃绿豆一类的食物，能够清热解暑还能清热去火，因此很多人喜欢吃绿豆饼。
我们买的这个绿豆糕，自己在家里也可以做出来，而且方法非常的简单，自己在家里做的绿豆饼吃着特别好吃，还非常爽口，营养又美味。一起来看一下它的做法吧，首先需要准备食材，准备绿豆，面粉。准备的绿豆提前用水浸泡清洗一下，浸泡一个晚上，这样能让绿豆煮的时候容易煮熟。
把浸泡好的绿豆放在电饭锅里，就像蒸米饭一样，把绿豆蒸熟，我们要有耐心，至少半个小时，把蒸熟的绿豆取出来，放在破壁机里榨成绿豆泥，破壁机里加入80克白糖，搅拌均匀，然后用勺子压成泥糊，泥糊倒在锅里，在锅里加入适量的油，烧热，油热以后倒入绿豆泥，小火翻炒，用铲子不停翻炒。
把水分炒干炒成绿豆沙，然后盛出来，然后制作水油皮儿。碗里面倒入克面粉，30克食用油，60毫升的温水，一边倒一边搅拌，揉成光滑的面团。另准备一个碗制作油酥，碗里倒了克面粉，50克食用油，筷子搅拌成面絮。把水油皮，面糊糊，揉成小面团擀成饺子皮一样大小，可以比饺子皮大一些，因为一会要包豆沙馅。
包好绿豆沙馅以后团成圆球，用手拍平，电饼铛里刷上一层油加热，把这个绿豆丸子放在电饼铛里，加热，亮面都煎至金黄酥脆的，焖2分钟就可以了，大家有没有学会，喜欢不喜欢吃绿豆糕呢