TUhjnbcbe - 2024/7/6 17:07:00
02:48观众朋友们大家好，欢迎收看今天的食安小侦探。炎热的夏天，喝一碗绿豆汤清热解暑，那是多么快乐的事啊。那么朋友们你们知道绿豆汤的历史渊源吗？相传，绿豆在西周时期就从东南亚引进了中国。春秋战国时期，屈原在《离骚》中写道：“薋菉葹以盈室兮，判独离而不服”，由此可见，在先秦时期，楚国这种南方地区，绿豆已经被比较广泛的种植。但是在当时绿豆还没有作为食用，而是作为肥料，因为它的根茎非常发达，在土壤中腐烂后可以起到涵养土地的作用。但是有意思的是，古时候的穷苦百姓为了节省粮食就将绿豆和大米掺在了一起，这样就诞生了绿豆粥，可见劳动人民的智慧是无穷的。后来他们又尝试只放绿豆，这样就诞生了第一碗绿豆汤。绿豆汤有清热，解毒，消暑，促进代谢的作用。而且绿豆汤的营养成分比较丰富，富含许多微量元素。唐代的“药王”孙思邈认为绿豆“治寒热、止泻痢、利小便”。中国的绿豆汤的制作有大有不同，大致分为南北方。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，南方的是放大米的绿豆粥，北方的是不放大米的绿豆汤，还有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。小安在这里提醒大家绿豆汤虽好喝，但是它属于寒性食物，切记不能和中药一块喝，也不能用铁锅煮，更不可空腹喝。看了这期视频，大家是不是跟我一样感叹古代劳动人民的智慧是无穷的。赶快去喝一碗爱冰凉的绿豆汤吧。好的本期视频到此结束，感谢观看，我们下期再见！（高级记者陈贤义）