绿豆在生活中特别常见，尤其是夏天，很多家庭会煮绿豆汤喝，能帮助消暑解热。绿豆又称之为青小豆，颜色青绿而得名。皮肤中的优质蛋白特别丰富，还有大量的维生素矿物质，不饱和脂肪酸，以及碳水和其他微量元素。能够加快体内的钠离子代谢，利尿消肿。在炎炎的夏季喝点绿豆汤，可以解暑解毒。
绿豆都有哪些功效呢？清热解暑
到了夏天，如果感觉天气特别炎热，浑身十分燥热，可以喝一点绿豆汤，能帮助加快尿液排出，改善体内暑气特别重的情况。
解毒
如果在夏天因为吃了什么食物导致中毒的现象，我们可以喝点绿豆汤，加快毒素排出。有效，清热解毒。
降脂降糖
绿豆糖分和脂肪含量特别低，进入体内可以增强饱腹感，加快胆固醇和血糖运转，对心脑血管有很大好处。
绿豆和它是“黄金搭档”，夏天多喝点，湿气绕着走绿豆和海带
含量的碘元素含量特别高，平时吃一点可以稳定体内的代谢，循环呵护内分泌，但是不能吃太多碘元素会导致甲亢出现。如果将绿豆和海带一块搭配泡水喝，可以促进血液循环进入体内改善体内的阴阳协调等问题。帮助消除水肿，提高肾功能。
绿豆和薏米
绿豆和玉米的性质都比较温和，平时喝一点可以去除体内湿气，利尿消肿加快水钠潴留的现象。清热解毒，同时还可以治疗湿热引发的痤疮红斑等问题。
绿豆和小米
夏天大家煮小米粥时适当的放点绿豆，能够帮助养胃护胃，尤其是在春天可以补充人体因为快速代谢流失的水分。将其作为主食喝，质量特别低，能帮助减肥消化。
绿豆和红豆
绿豆和红豆是两种性质完全不同的东西，但是将两者搭配在一起，可以综合里面的性质清除体内心火，改善口舌生疮的问题。
绿豆和莲子
莲子能帮助清热解毒改善上火的情况，江忍者搭配在一起可以有效祛除体内的心火，平复肺火。养护脾胃，呵护呼吸系统等消化系统的健康。
大家熬绿豆汤时都要注意什么？首先，夏天主要喝的就是绿豆汤，所以不要放太多绿豆水与绿豆的比例，最好在1:10左右。一定要仔细焖煮，让绿豆开花，才能释放出更好的抗氧化性质。
其次，用砂锅熬绿豆水是最好的，其次再是铁锅，因为绿豆中的特殊成分会和金属发生反应。
第三，熬绿豆汤时，豆皮会自己脱落，没必要将其撇出来扔掉。因为绿豆皮也有养生价值，它能帮助清热解毒功效特别强。里面含有的抗氧化成分对于女性皮肤和身体健康来说有很大的好处。
最后，绿豆之所以能够清热解毒，是因为绿豆皮和绿豆本身的性质相互作用，所以当绿豆熬制为碧绿色时溶解出来的绿豆汤是最好的。
什么人不适合喝绿豆汤？体质虚弱--绿豆汤的蛋白质含量特别多，里面的小分子肽需要很长时间才能转化掉，所以体质虚弱的人最好不要喝。这种人可以喝一些红豆汤，帮助补中益气，滋补气血。
体质寒凉--绿豆汤特别寒，尤其是夏天喝，本身痛经的女性最好不要喝。会出现便溏腹泻的情况，加重痛经。
特殊时期--月经期，妊娠期哺乳期最好要根据自己身体状况适当的喝一些。尤其是在月经期，女性体质偏寒，还处于流血的状态，不建议喝比较寒的绿豆汤。