今天已经是7月份的最后一天了，而天气依旧特别的炎热，在这么炎热的夏天，相信有很多的人都是不愿意出门的，而在夏季的时候有很多的人也都是会准备一些比较清凉解暑的食物来吃的。还有很多的人也都是会购买一些冷饮冰淇淋之类的，但是如果这些东西吃得太多的话，也是会造成肠胃不舒服的。
那除了冰淇淋冷饮之外的一些食物以外，有很多的人自己在家里也都是会制作一些绿豆汤或者绿豆糕来吃的，因为绿豆也是一个非常清凉解暑的好食物，而且绿豆这种食材又是我们生活中非常常见的食材。
不过在你的家里边也还有一些绿豆的话，就赶紧来学习一下，自己在家制作好吃的绿豆饼吧，做法特别的简单，做出来的绿豆饼吃起来非常的香酥好吃，保证你吃上一次就忘不掉，如果在平时你也喜欢吃绿豆饼的话，就赶紧一起来学习一下吧。
准备食材：脱皮绿豆，面粉，清水，白砂糖，食用油。
制作方法：首先我们先准备适量的脱皮绿豆，然后把绿豆清洗干净之后放在清水中浸泡，因为绿豆质地比较坚硬，建议在浸泡绿豆的时候要浸泡一个晚上的时间，而且现在天气非常的炎热，也是可以放在冰箱里面冷藏浸泡的，以免绿豆出现发芽的情况。
等到绿豆浸泡好以后，我们把浸泡好的绿豆拿出来之后，准备一口蒸锅，然后把绿豆放在蒸锅上，等到水开上气以后，关成中火，蒸上大概30分钟左右的时间。
等到绿豆蒸好以后，我们把绿豆取出来，然后把绿豆放在料理机里，加入适量的白糖和清水打成绿豆泥，等到绿豆泥打好以后，准备一口锅在锅里边加入适量的食用油或者是黄油。油热以后，把打好的绿豆泥放在锅中进行搅拌汁倒绿豆里边的水粉完全的被炒干就可以了，之后放在一旁备用。
然后我们准备适量的面粉在面粉里面加入一些清水，等到搅拌成絮状以后，再加入适量的食用油，揉成光滑的面团。然后再准备一些面粉之后再加入一些食用油揉成面团，做成油酥面。
等到这些都做好以后，我们做好的面团，分成一个个大小均匀的小面团，然后搓成圆球状之后把油酥面也分成一个个大小均匀的小面团，数量和之前分的面团的数量一样，然后把准备好的绿豆面也做成相同数样的圆球状。
然后我们把做好的面团擀成圆形之后，把做好的油酥面包在里边，然后擀成牛舌状卷起来，之后擀平，然后再卷起来，如此反复三四次就可以了，之后再擀成圆饼状，然后把做好的绿豆沙包在里边，收口收紧，用手压成饼状。
之后我们准备一口平底锅，在锅底刷上少许的食用油，然后就可以把做好的绿豆饼放在锅中煎至两面金黄，然后就可以出锅了。
这样好吃的绿豆饼就做好了，吃起来特别的香酥，而且在夏季吃上一些这样的绿豆饼也是非常的清凉解暑的，如果你也喜欢的话，就赶紧来试试看吧。