绿豆

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TUhjnbcbe - 2024/7/2 2:07:00
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凡是自己做过馅料的,都知道和外面买回来的有多大区别,食材本身的味道非常浓郁,吃进嘴里满口生香。想做好酥皮点心,每一个环节都尽善尽美。

By禁不住诱惑的馋猫

用料绿豆00克细砂糖50克玉米油40克麦芽糖或蜂蜜30克做法步骤

1、绿豆洗净隔夜提前泡水,去皮。去皮小窍门,可以分次把绿豆放在案板上,用炒菜铲来回搓,让皮和绿豆分离,再放入装满清水的大盆中,绿豆皮就浮起来了,撇去皮即可。上锅蒸45分钟。

、蒸好的绿豆放入不粘锅中,加入细砂糖,小火翻炒至完全融化

3、分两次加入玉米油,小火翻炒至完全吸收,然后再加入蜂蜜,炒至完全吸收就可以了

4、炒好的绿豆沙馅放入保鲜盒中,冰箱冷藏保存,尽快食用

小贴士

1.如果能够买到已经去皮的绿豆可以省很多事,我们这里买不到,只能自己处理。去皮绿豆需多清洗几遍,然后浸泡3小时以上。.蒸熟的绿豆水分少,可以大大缩短炒制时间3.制作过程中需不停翻炒,全程小火

绿豆的营养功效

绿豆味甘、性凉,归心、胃经;具有清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解,保护肝肾。

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