随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
伏天绿豆和它一起煮，隔天吃一碗赶走湿气、暑气，皮肤水嫩有弹性
现在正处于一年中最炎热、最潮湿的中伏天，天气高温炎热、酷暑难耐，这时来上一碗甜甜的、冰镇的绿豆汤，甭提多爽了。俗话说，“夏天一碗绿豆汤，消暑去毒赛神仙”，绿豆是夏天是家家户户必备的消暑神器，天热很容易出汗，绿豆汤中富含钾、钠、钙等各种矿物质，喝绿豆汤能迅速补充水分和流失的矿物质，还价格非常实惠，几块钱就能煮一大锅，比喝冷饮要便宜得多，人人都喝得起。
如何能煮一锅软烂香糯的绿豆汤呢？建议大家用高压锅，无需提前浸泡，只需绿豆洗净后放入锅中去煮即可。但如果没有电压力锅，建议将绿豆提前浸泡，这样能缩短煮绿豆的时间；但如果没有能长时间的浸泡，可以将绿豆洗净后放入冰箱中冷冻半个小时，再来煮用普通锅具来煮，也能很容易将绿豆煮开花。
最近一段时间持续高温，暴雨也多，这时不妨来上一碗绿豆汤，既能帮助解暑，还能帮助人体除湿、排毒、消除水肿。为了营养更丰富，炖煮绿豆汤时我加入了银耳，银耳是一种天热的滋补养颜佳品，不仅能清热润燥、润肺止咳，而且还能养颜美容、通便排毒等功效。绿豆搭配上银耳熬煮成汤，不仅美味好喝，而且营养更加丰富，三伏天隔天喝一碗，清热解暑，赶走体内湿气眠，让你脸色红润气色足。下面就把这道“银耳绿豆羹”的详细做法分享给大家，赶紧来上一碗吧！
原料：绿豆1小碗银耳1小个冰糖少许
制作:1.准备好原材料；2.将银耳用冷水泡软，再手撕成小朵备用；3.将清洗干净的绿豆倒入电压力锅中；4.将银耳小片放入电压力锅中；5.一次性加入适量的水；6.按下电压力锅上炖煮豆类食材的功能键；7.待到“银耳绿豆羹”制作好后，加入少许冰糖融化；8.盛入小碗中。
小贴士：1.银耳用冷水泡软手撕成小朵；2.煮绿豆汤要快速软烂，可以选择高压锅；3.水要一次性加足，按下电压力锅炖煮豆类的功能键；4.炖煮好后按个人口味加入少许冰糖融化即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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