每年刚开春的时候，是一年中最难熬的日子，天气回暖，雨水增多，空气又冷又潮湿，这个时候由于湿气较重，很多人会觉得身体沉重，打不起精神来。由于春季寒湿交加，早春刚进入回南天的时候，饮食要注意少吃油腻、辛辣和生冷的食物，多吃“2豆3菜4果”，有助于健脾祛湿，神清气爽，平安过春天。
多吃2豆很多豆类都有健脾祛湿的作用，比如红豆、绿豆和黑豆，其中绿豆是寒性食物，夏季吃绿豆有清热降暑的作用，但是在天气比较湿冷的季节，不适合多吃，所以建议多吃一些红豆和黑豆。
一、红豆
红豆营养价值很高，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，有较强的滋补作用，女性常吃红豆有美容养颜、健脾祛湿的功效。红豆煮熟之后口感软糯，香气四溢，适合做各种甜品、汤羹等，是家常滋补的佳品。
红豆包的做法
1、盆中加入克面粉、3克酵母、10克白糖和克清水，搅成面絮后，下手揉成光滑的面团，然后把面团用保鲜袋装起来，放一旁发酵至体积两倍大。
2、克红豆提前一晚上用清水浸泡，然后把水控干净，放入电饭锅，加入高于红豆1厘米的水，按煮饭键煮到红豆软烂。
3、把煮好的红豆倒入盆中，趁热加入50克白糖，用勺子按压成红豆馅，放一旁晾凉备用。
4、面团发酵好之后，转移到面板上，排气之后分割成10小份，把每一份揉光滑，放一旁松弛20分钟。
5、把红豆馅也分成10小份，每一份团成团备用。
6、拿起一个小面团，擀成面皮后，把红豆馅包进去，收口捏紧，整理的圆润一些，放一旁二次发酵，发酵至1.5~2倍大就可以了。
7、把发酵好的红豆包放入蒸锅，水开后蒸20分钟，然后关火闷5分钟，就可以出锅了。
二、黑豆
黑豆中蛋白质含量很高，含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，有延缓衰老的作用。春季湿气重，可用黑豆煮汤或者打豆浆，坚持喝一段时间，对身体有很多好处。
黑豆红枣苹果汤的做法
1、准备1把黑豆，加入适量的清水没过黑豆，浸泡3个小时以上。
2、苹果去皮后切成薄片备用。再把红枣洗干净，去掉枣核，浸泡一小会儿备用。
3、把泡好的黑豆、红枣和苹果片一起放入电饭锅中，里面加入足量的清水，然后放入1把冰糖，电饭锅按煮汤键或者煮粥键煮50分钟左右，煮到黑豆软烂就可以了。
4、煮好的苹果红枣黑豆汤盛出来，根据甜度可以加一些蜂蜜或者红糖，口感会更好。
多吃3菜春季阳气生发，适合多吃一些清淡的果蔬类，比如冬瓜、山药、马齿笕等等，这些蔬菜都有一定的祛湿作用。
一、冬瓜
冬瓜味甘，有利尿祛湿的作用，女人常吃冬瓜还有美容养颜的作用。冬瓜水分很足，热量很低，多吃也不会造成负担。但是冬瓜性寒，对于体质虚寒的人，不适合吃太多。
冬瓜蒸虾仁的做法
1、把冬瓜去皮后切成片，摆在盘中。
2、大虾去掉虾头和虾皮，留虾仁，在背部轻轻切一刀口，放入一点盐，抓匀后腌制一下。
3、把冬瓜的盘子摆入蒸锅，水开后蒸8分钟，然后摆入虾仁再蒸3分钟，出锅后淋入蒸鱼豉油，再淋点热油就可以了。
二、山药
山药营养价值非常高，有健脾益气的作用，山药中有一层黏液，常吃具有一定的祛湿作用，春季可以用山药炖汤、清炒或者做甜品，山药口感细腻软糯，还有一定的美容效果。
芝士山药饼的做法
1、准备一根山药，用削皮刀把山药的外皮削掉，切成薄片铺入盘中，然后放到蒸锅中，盖上盖子，开大火蒸熟后，用勺子压成山药泥。
2、在山药泥中加入50克牛奶，用勺子搅匀，搅匀到没有大的颗粒。
3、加入30克糖，50克面粉，3克酵母粉，搅成面絮状。
4、加入克糯米粉，下手揉成光滑的面团，放一旁醒发半个小时。
5、把面团取出放在面板上揉成长条状，用刀切成大小均匀的段。
6、拿起其中一份，用双手团圆，包入1小勺芝士，收口捏紧后整理成光滑的圆球，然后
用手轻轻按扁，不要太用力，否则馅会爆出来。
7、平底锅刷少量油，依次摆入包好的山药芝士饼，小火烙至底面变色，轻轻翻个面，再用小火烙至另一面也变色就可以了。
三、马齿笕马齿笕是春季田间常见的一种野菜，虽然看起来不起眼，但是它的营养价值很高，有较强的清热利湿的作用，对于体内湿气较重的人，遇到马齿笕一定要采一些回家吃。
凉拌马齿笕
1、把马齿笕洗干净，锅里倒入开水，把马齿笕放入开水中焯烫1分钟，捞出来过凉水备用。
2、碗中加入蒜末，辣椒粉，花椒粉，芝麻粉，然后烧一些热油淋在碗中，放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺陈醋拌匀。
3、把马齿笕摆入盘中，淋入凉拌汁拌匀，就可以吃了。
多吃4果湿气较重的人，容易造成体内淤积，常常会排便不畅，所以多吃一些润肠、促进排便的果蔬，也有助于祛湿，水果中的纤维素较多，有一定的清洁肠胃的作用。
一、柚子
春季要多吃一些含钾丰富的食物，其中柚子中的钾含量就很高，而且柚子中有大量的维C、维生素B1、维生素B2、维生素P、果胶等成分，既能健脾促消化，又能起到一定的祛湿效果。
二、木瓜
木瓜是热带水果，四季都能买到，木瓜具有一定的抗氧化作用，女性常吃有美容养颜的作用，除此之外，木瓜有促进肠胃蠕动，可预防便秘，有一定的祛湿作用。
三、梨
梨的口感脆甜多汁，有一定的通便、利尿作用，科学家研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%，常吃梨有助于清理肠道，减轻身体负担。
四、橙子
富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，橙子中维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，橙皮中含有果酸，可促进食欲，同时橙子中的纤维含量也很高，有助于润肠通便。