秋天吃豆胜过吃肉，七种豆类蔬菜建议多吃，增强免疫力身体健康
豆类的营养价值非常高，而且价格也十分亲民，烹饪方式也可以多样化，经常吃豆制品的人，身体素质比其他人要好很多，不容易生病。俗话说得好，“秋天吃豆胜过吃肉”，由此可见豆类蔬菜比肉还要营养，对于一些素食主义者来说，豆类蔬菜是补充营养不可缺少的食物，用最简单的烹饪方式，也能做出美味的一道菜。今天分享七种豆类蔬菜，适合秋天做给家人吃，增强免疫身体健康，安稳度过秋天，顺利进入冬天。
一、黄豆猪蹄汤来百度APP畅享高清图片
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准备食材：黄豆，猪蹄，胡萝卜，枸杞子，姜片。
做法步骤：
1、黄豆清洗干净后放入清水中，提前浸泡半个小时泡发。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、猪蹄清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将猪蹄捞起来清洗干净沥干水分。
、把猪蹄、黄豆和姜片先放入汤锅中，放入足量的清水，开大火煮开后转小火炖煮一个半小时。接着再把胡萝卜放进来炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
二、毛豆炒猪肉准备食材：毛豆，猪肉，小米辣，青线椒，蒜末。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成丁。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入毛豆焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肉翻炒均匀，炒至变色后放入焯过水的毛豆翻炒几下，然后放入生抽、食盐调味，翻炒均匀入味。
4、然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟。猪肉和毛豆都煮熟之后，放入青线椒和小米辣翻炒均匀，最后淋入一点水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅装盘开吃。
三、清炒四季豆准备食材：四季豆，干辣椒，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。干辣椒洗净后斜切成小块，大蒜拍扁后切碎。
2、四季豆去掉老的经络，然后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净斜切成小块。
、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入四季豆翻炒均匀，炒至变软后倒入酱汁焖煮一会儿。
4、煮至四季豆熟透，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
四、扁豆炒肉片准备食材：扁豆，瘦肉，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、扁豆撕掉老的经络，清洗干净后切成小块。瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、食盐、料酒和老抽，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入扁豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入腌制好的肉片翻炒均匀，炒至变色后放入扁豆翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，所有食材炒熟即可出锅装盘开吃。
五、豆芽炒鸡蛋准备食材：豆芽，鸡蛋，葱段，小米辣。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。绿豆芽清洗干净沥干水分，香葱洗净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入绿豆芽翻炒均匀。
、绿豆芽炒软后放入香葱翻炒几下，再放入鸡蛋翻炒均匀，然后放入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀至入味，最后放入小米辣翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、荷兰豆炒腊肠准备食材：荷兰豆，腊肠，蒜末。
做法步骤：
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净沥干水分。腊肠清洗一下表面，再斜切成片备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入腊肠翻炒片刻炒出油脂，然后放入荷兰豆翻炒一分钟。
4、接着放入一点食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、绿豆山药排骨汤准备食材：排骨，绿豆，山药，莲子，姜片，葱结。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。
2、绿豆清洗干净，提前浸泡三个小时。山药削掉外皮，洗净后切成小段。莲子去掉莲心，清洗干净沥干水分。
、把排骨、绿豆、莲子和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再将山药放进来继续煮半个小时。
4、时间到，放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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