绿豆

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TUhjnbcbe - 2024/6/4 19:50:00

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

夏至的第4个庚日,就是中伏。今年中伏的时间比较长,一共有20天,在民间对于三伏天,有非常多的说法,最多的就是关于饮食方面的,比如“中伏一碗汤,不用医生帮”,就经常听到长辈提及,这个一碗汤,也称之为“伏汤”因为适合三伏天喝,它清热消暑又营养,烹饪方法也比较的简单,基本上热的时候,家家户户都会炖上一大锅。

中伏要喝的汤,名为“海带绿豆瘦肉汤”,这里面的3种食材,都是适合三伏天来吃的,海带,含有大量的钾元素,绿豆可以起到清热的效果,瘦肉则可以补充人体需要的蛋白质,把这三者进行搭配,既满足了消暑的作用,同时还兼具营养。

之所以说喝了“伏汤”不牢医生帮,主要是因为这些食材,相当的应景,不管是海带还是绿豆,它们是对付炎热最好的食材之一了。遇到高温的时候,大家不妨多吃一点。

制作这个汤看似比较的简单,实则也有很多的小细节,比如绿豆,煮出来必须开花,海带一般都是采用干海带,浸泡好以后,打上海带结,猪肉的话,要选用土猪肉来炖,营养价值高,脂肪的含量相对比较的高一点,吃起来口感会更加的软糯,这道汤具体怎么做呢?接下来不妨一起看看。

主料:海带1根、绿豆2把、猪瘦肉克、姜片

辅料:盐、胡椒粉、香葱

第1步:干海带买回家以后,不要急着去泡,放入到蒸锅中,蒸一下,然后把它捞出来浸泡,可以去掉它的沙子。

第2步:准备好的绿豆,放入到一个大碗中,然后开始进行浸泡,这样可以缩短烹饪的时间,炖出来口感也更好。

第3步:找一个砂锅,喜欢省事一点的,直接来一个高压锅,把打上海带结的海带,还有浸泡好的绿豆,以及切好的猪瘦肉放进去,再放入姜片。

第4步:如果是用砂锅炖的话,记住要先把它猪肉炖好以后,撇去浮沫,然后放入海带还有绿豆去炖。

第5步:等到食材完全软烂的时候,我们再来上一点盐,放入少许的胡椒粉,这个香葱炖的时候可以放进去。

第6步:把汤打出来,就可以开吃了,这个汤非常的营养,因为海带比较的吸油,所以即使是放了肉,吃起来也比较的清爽。

海带打上海带结以后,不仅吃的时候,更加的方便,而且口感上也更好,放入绿豆以后可以起到清凉下火的作用,如果家里有腊骨头的话,配上腊骨头,味道还有口感会更好,中伏到了大家可以在家试一试。

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